Новости компании и рынка общественного питания

2025 год стал для компании «Ипита» периодом, в котором профессиональные достижения гармонично сочетались с важным корпоративным событием — 35-летием со дня основания нашей компании. Этот год мы завершаем с удовлетворением от проделанной работы и уверенностью в выбранном стратегическом направлении развития.

Новый год – это время магии, ожидания чуда и, конечно, изысканной кухни. Для ресторанов и баров этот период – главный кулинарный вызов и возможность показать себя. Гости ждут не просто ужина, а гастрономического впечатления. Знакомимся с первой угольной печью в ассортименте Hurakan, которая принесет в ваше новогоднее меню незабываемый вкус.

Компания «Ипита» представляет нового поставщика, производителя оборудования для общепита BRAS. Это итальянская компания с более чем полувековой историей, чьё имя является синонимом надёжности, инноваций и безупречного дизайна в сегменте барного оборудования.

Итальянский бренд Imesa на протяжении более 40 лет является символом качества и надежности на рынке профессионального прачечного оборудования. Благодаря собственному полному циклу производства и строгому контролю, каждое изделие под этим брендом отвечает высочайшим стандартам. Широкий модельный ряд, в котором особое место занимают высокоскоростные стиральные машины, позволяет оснастить предприятие с любым объемом нагрузки и бюджетом. Расскажем об одной из самых востребованных моделей для малого и среднего бизнеса – профессиональной стиральной машине Imesa LM 23.

В сфере общественного питания и пищевой промышленности безупречная чистота – это не просто стандарт, а необходимость. Оборудование Kohlhoff позволяет превратить санитарный контроль из формальности в надёжную систему защиты вашего бизнеса, продукции и репутации.

Современный мясной цех требует не просто набора разрозненного оборудования, а тщательно продуманной системы, где каждый элемент подобран и играет свою роль в обеспечении максимальной эффективности, гигиены и производительности. Итальянская компания Italmodular с более чем 50-летним опытом специализируется на создании именно таких комплексных решений для мясоперерабатывающих предприятий любого масштаба.

Словами все эмоции не передать! Поэтому мы подготовили для вас специальный видеоотчет с выставки ПИР ЭКСПО 2025.

Для предприятий общественного питания и пекарен, стремящихся к повышению эффективности и качества выпускаемой продукции, автоматизация ключевых процессов становится необходимостью. В этом обзоре мы подробно рассмотрим автоматические линии для нарезки и упаковки от итальянского производителя Brevetti Gasparin, которые сочетает в себе опыт и передовые инженерные решения.

Завершилась грандиозная выставка ПИР ЭКСПО 2025, которая на несколько дней стала эпицентром гастрономических инноваций и делового общения. Компания «Ипита» была частью этого яркого события, и мы хотим поделиться с вами самыми теплыми и радостными эмоциями! Мы вернулись с главной гастрономической выставки страны с новыми впечатлениями, теплыми встречами и морем комплиментов!

Оборудование испанской компании FATOSA зарекомендовало себя как надёжное и эффективное решение для предприятий мясной переработки и общественного питания. Фаршемешалки этого бренда отличаются высоким качеством изготовления, продуманной конструкцией и доступной стоимостью по сравнению с аналогами. В данном обзоре мы подробно рассмотрим самые популярные модели для предприятий разного масштаба – AZ150, AZ300, AZ600, AZ900 и их вакуумные версии AV150, AV300, AV600, AV900.

Команда «Ипита» вернулась с крупнейшей мировой выставки HoReCa с новыми трендами, инновациями и вдохновением для наших клиентов.

В 2025 году компания Enofrigo, производитель премиального оборудования для хранения вина, представляет масштабное обновление ассортимента. Новые линейки Infinity, New California и Mia приходят на смену прежним сериям IAM, Enogalax и Miami, предлагая рынку передовые технологии, усовершенствованный дизайн и расширенные возможности настройки.

С 27 по 30 октября команда Ипита снова в деле — и в самом центре гастрономической вселенной: Крокус Экспо, ПИР Экспо 2025!
Если вы связаны с ресторанным бизнесом, отелями, кофейнями или просто неравнодушны к тому, как устроена кухня будущего — загляните к нам на стенд № 2E54 (павильон 3, зал 14). На нашем стенде вас ждёт эксклюзив, премьеры и, как всегда, живое общение с экспертами, которые знают всё о профессиональной кухне. В этом году мы подготовили по-настоящему уникальную экспозицию с новыми технологическими решениями для профессиональной кухни и сферы HoReCa.

Эффектная и безопасная подача готовой еды — одна из важных составляющих работы ресторанов, отелей и супермаркетов. Итальянский бренд Enofrigo вот уже почти полвека создаёт оборудование для общественного питания. И сегодня Enofrigo предлагает новое решение — линейку Food Service. Это серии холодильных, нейтральных и тепловых витрин, в которых передовые технологии сочетаются с безупречным дизайном, так что блюда здесь будут выглядеть максимально привлекательно!

Жёсткая вода — это скрытая угроза для современного предприятия общественного питания. Использование водоумягчителей позволяет эффективно нейтрализовать эту угрозу. Установка систем умягчения воды решают задачу высокого содержания солей кальция и магния, которые и являются причиной образования накипи. Сегодня Kayman представляет новинку, которая закроет все вопросы, связанные с жёсткой водой, — серию профессиональных водоумягчителей ВУ.

В сфере общественного питания одним из ключевых факторов успеха являются качественные пароконвектоматы. Инновационные решения и практичность воплощает в себе новый пароконвектомат Prodigi от ALTO SHAAM. В одном аппарате объединены функции конвекционной печи, пароварки, жаровни, коптильни и фритюрницы. Это оборудование не просто расширяет кулинарные возможности, оно меняет подход к организации кухонного пространства и оптимизирует процессы.

Профессиональные пиццайоло говорят, что эта новинка способна изменить вашу кухню и подход к приготовлению пиццы. Оснований для этого более чем достаточно: итальянский бренд Cuppone уже более полувека ассоциируется с инновациями, надежностью и высоким качеством. А в этом году компания представила свою флагманскую модель — электрическую печь ALPHA, которая не просто продолжает традиции, но задаёт новые стандарты для индустрии.

В гостиничном бизнесе нет мелочей. Если вы дорожите репутацией, всё должно работать как часы. В том числе тележки для перевоза багажа. Это неотъемлемая часть гостиничной инфраструктуры, от которой зависит эффективность повседневных операций.  Компания CADDIE HOTEL SRL специализируется на производстве оборудования для индустрии гостеприимства вот уже почти 100 лет. За это время бренд стал символом качества и продуманности решений для отелей по всему миру.

Компания OLIS ALI GROUP S.R.L. — ведущий мировой бренд, который уже более полувека задает высокие стандарты в производстве профессионального оборудования для общественного питания — представляет технологию EvOlis для фритюрниц. Благодаря сочетанию инновационных технологий, эргономичного дизайна и продуманной функциональности, техника Olis заслужила доверие поваров по всему миру, включая Россию.

Для профессионалов общепита ключевая задача — баланс между презентацией блюд и сохранением их вкуса. Традиционные методы подогрева часто приводят к пересушиванию, потере сочности и, как результат, снижению прибыли. Витрины Alto-Shaam с запатентованной технологией Halo Heat® на принципиально новом уровне решают задачу сохранения влаги и температуры.

Компания ABM COMPANY SRL, основанная в 1971 году как производитель слайсеров, сегодня специализируется на производстве широкой линейки оборудования для пищевой промышленности. В её ассортименте: машины для производства фрикаделек, котлет, куттеры, мясорубки, ленточные пилы и другие аппараты. ABM производит мощное и точное оборудование, уделяя особое внимание качеству продукции и обслуживанию клиентов.

Monolith S.r.l. – итальянская компания с 20-летним стажем, специализирующаяся на производстве высококачественной сантехники для предприятий общественного питания. Её оборудование поставляется в более чем 50 стран мира. И популярность только растет благодаря постоянным инновациям в материалах и производственных процессах.

С радостью информируем вас о действии летней акции от производителя Техно ТТ:
с 7 июля по 31 августа 2025 года включительно на все вентиляционные зонты брендов ТЕХНО-ТТ и AppetiTT устанавливаются сниженные цены — на 30% ниже прежнего уровня.

Итальянская компания LAINOX Ali Group S.r.l. предлагает разнообразный ассортимент оборудования для предприятий общественного питания. В числе последних разработок — пароконвектоматы Lainox FOODY и конвекционные печи Lainox PUFF, которые входят в линейку PREMIUM BUDGET. Оборудование привлекает внимание потребителей оптимальным соотношением цены и качества, сохраняя ключевые характеристики, присущие продукции компании.

Стритфуд остается одним из самых востребованных сегментов благодаря своей универсальности. Это формат, который одинаково привлекателен для широкой аудитории: от студентов и офисных работников до семей с детьми.

CanCan регулярно обновляет линейку своей продукции, радуя потребителей инновационными решениями для кухни. Компания продолжает создавать не только соковыжималки, но и оборудование, которое помогает решать небольшие, но важные и обычно отнимающие много времени задачи, такие как чистка картофеля, нарезка лука или томатов.

В мире современной хлебопекарной промышленности возрастает спрос на оборудование, способное не только повышать производительность, но и обеспечивать точность, гигиеничность и эргономичность при работе с тестом. Компания JAC, известная своими инновациями в области хлебопекарного оборудования, представила новый объемный тестоделитель Divimax, который обещает стать эталоном в своем сегменте. Эта машина разрабатывалась с нуля для того, чтобы удовлетворить растущие потребности хлебопекарных производств в скорости, гибкости и чистоте технологического процесса.

CARPINI — новичок в сфере общепита из КНР, который уже завоевал рекомендации серьёзных игроков этого бизнеса. Бренд представляет профессиональное оборудование для приготовления и продажи традиционного мороженого джелато.

100% российский бренд KAYMAN в этом году отмечает 10-летие работы. К юбилею KAYMAN перезагрузился: бренд претерпел качественные перемены. Изменения коснулись как фирменного стиля, так и ассортимента.

MKN создаёт не только топовое оборудование, но и продумывает заранее систему очистки аппаратов, которые ежедневно помогают создавать кулинарные шедевры. Как поясняют в компании, устойчивость лежит в основе всего, что создают в MKN: от эффективных технологий приготовления пищи и ресурсосберегающих производственных процессов до умных деталей для рационализации повседневной работы на профессиональной кухне.

С 18 по 22 мая 2025 года в Дюссельдорфе прошла одна из крупнейших международных выставок в сфере хлебопекарного и кондитерского производства — IBA 2025. В этом году мероприятие вновь подтвердило статус ведущей мировой площадки для демонстрации инновационных решений, обмена опытом и установления прочных бизнес-связей.

Во время тёплого сезона всё чаще возникает образ приятного отдыха на летних верандах кафе и ресторанов. Однако одним из факторов, способных нарушить комфорт гостей как на открытом воздухе, так и в зале, остаются летающие насекомые. Они не только создают дискомфорт, но и могут повлиять на санитарное состояние заведения.

В ассортименте Robot Coupe появились планетарные миксеры RM8. Как и другие подобные аппараты, эти миксеры предназначены для замеса теста, а также взбивания кремов, муссов, приготовления пюре, соусов, замеса фаршей и приготовления начинок. Главным преимуществом новых миксеров является промышленный асинхронный (бесщеточный) мотор.

Когда речь заходит о поддержке иммунитета, первое, что приходит на ум многим — это цитрусовые. Недаром напитки с витамином С остаются популярными в любое время года. Этот витамин — один из важнейших для организма, ведь он не вырабатывается самостоятельно и должен поступать с пищей. Одна из его ключевых функций — укрепление иммунной системы. Сегодня мы расскажем о проверенной временем, востребованной и эффективной автоматической соковыжималке CANCAN 38 Fresh.

Из года в год компания Unox подтверждает свой статус надёжного производителя и поставщика профессиональных печей для выпечки. В этом сезоне специалисты продемонстрировали новую вкатную тележку BAKE.Rest от UNOX для выпечки и охлаждения изделий с системой переворота.

Сегодня мы познакомим вас с продукцией итальянской компании Martellato, которая создаёт кондитерский инвентарь для ведущих рестораторов и кондитеров всего мира. Среди клиентов – не только кондитерские производства, но и кафе-мороженого, пекарни, пиццерии. Продукцию Martellato отличает превосходное качество, безопасность и разнообразие форм.

Мода влияет не только на дизайн одежды, аксессуаров или интерьера, но и на сферу общепита. Современные тренды в приготовлении коктейлей полностью соответствуют общемировым направлениям: простота, осознанное потребление и природная естественность занимают лидирующие позиции.

Когда речь идёт о профессиональном кухонном оборудовании, важны каждая деталь и каждая функция. Новый миксер Apach Cook Line AHM250V200C Plus – яркий пример того, как продуманная конструкция и инновационные решения могут сделать работу повара проще и эффективнее.

С 14 по 18 марта 2025 года в Гамбурге прошла крупнейшая международная выставка для индустрии гостеприимства и ресторанного бизнеса INTERNORGA. Это событие стало настоящим центром инноваций, собирая ведущих экспертов, производителей оборудования и представителей HoReCa со всего мира.

Томление в печи Alto Shaam серии SK с копчением – это процесс приготовления продуктов при невысоких температурах и точное соблюдение заданных режимов. Мясо, рыба, овощи и другие ингредиенты получаются сочными и нежными.

Сфера общепита стремительно развивается, появляются новые аппараты, с помощью которых вы можете покорять и удивлять гостей. Вопрос один – где взять место на кухне для разнообразного оборудования? Поэтому сегодня так ценятся аппараты, которые могут выполнять сразу несколько функций. Один из таких предлагает Taurus Professional – термоблендер Taurus Mycook.

Сегодня всё больше компаний сферы общепита и сектора HoReCa делают акцент на «шведский стол», самообслуживание и быстрый сервис клиентов. При этом важно обеспечить оптимальную подачу блюд: их доступность, свежесть и температуру. Это гарантирует использование мармитов. Простота и удобство работы этих аппаратов повышают востребованность этого оборудования на предприятиях общественного питания.

Hurakan уже давно завоевал свою нишу на рынке общепита. Ассортимент компании крайне разнообразен и постоянно пополняется новинками, которые отвечают запросам времени: от аппаратов для попкорна и хот-догов до грилей, куттеров, тестомесов и промышленных мясорубок. Среди последних моделей, которые только поступили в продажу: льдогенератор, вакуумный упаковщик, фритюрница и погружные термостаты.

Аппараты шоковой заморозки IRINOX – это проверенное временем и специалистами общепита оборудование, которое со своими задачами справляется на все 100%. Сохранение консистенции и аромата, веса и свежести продукта, цвета и витаминов – все параметры выдержаны идеально. Правильное хранение от IRINOX является синонимом максимальной свежести.

Компания «Ипита» всегда отмечает: для того, чтобы на кухне общепита всё работало как часы, слаженная команда – лишь составляющая успеха. На результат должны работать и пространство, и оборудование. Кухонные приборы следует подбирать исходя из показателей эффективности, мощности, безопасности. И, главное, с ними должно быть действительно удобно и комфортно работать. Всем этим требованиям отвечают новые модели в линейке Robot Coupe.

Красиво жить не запретишь! Шкафы для икры и вина Polair гарантируют, что каждый вечер в вашем ресторане для гостей будет праздником, наполненным приятными и вкусными моментами.

Специалисты TATRA знают, как добиться высокого качества блюд, сократить издержки и обеспечить безопасность на предприятии. Ежегодно, воплощая эти знания в технологии, TATRA создает новые эффективные решения для общепита. Сделали для вас обзор на последние новинки компании, которые станут вашими помощниками на кухне.

Настольные куттеры Robot Coupe – модели R2, R3, R4 и R5 – уже много лет в наличии на складах компании «Ипита», ведь они всегда востребованы, так как обладают идеальным сочетанием компактных размеров и высокой производительности.

Секрет подачи вина, а значит и благосклонности ваших клиентов, – в правильной температуре этого напитка. Винные шкафы Enofrigo разработаны с учётом всех нюансов, поэтому каждая бутылка этого напитка будет выдержана так, чтобы максимально раскрыть его вкус. Как результат вот уже почти 50 лет Enofrigo является партнёром тысячи ресторанов и баров по всему миру.

Подходит к концу 2024 год — невероятно яркий, насыщенный и, без сомнения, один из самых успешных в истории компании Ипита. Мы гордимся тем, что каждый день помогаем нашим клиентам достигать новых высот, оставаясь надёжным поставщиком оборудования для предприятий питания.

Мясо и мясные блюда остаются самыми популярными позициями в меню большинства ресторанов. Поэтому на кухне должно быть всё, чтобы процесс приготовления стейков и других деликатесов был максимально удобным и быстрым.

Итальянский бренд Icematic уже больше 60 лет наращивает опыт, доказывает свою компетентность и преданность делу. Благодаря своим разработкам Icematic значительно облегчил жизнь заведениям общественного питания. Сегодня это один из лидеров в области профессионального холодильного оборудования, который создаёт эффективные и функциональные машины для производства льда. Одна из последних новинок бренда – ароматизированный лёд. Это настоящая революция в том, как мы используем лед и пробуем его на вкус!

Соковыжималки VEMA давно зарекомендовали себя как надежный и эффективный выбор для любителей свежих соков и профессионалов в сфере HoReCa. Благодаря высокому качеству, функциональности и стильному дизайну, шнековые соковыжималки VEMA входят в топ трёх самых продаваемых моделей бренда и в рейтинги самых лучших профессиональных соковыжималок.

Представьте, новогодний украшенный стол. Здесь закуски, мандарины и другие атрибуты праздника. Бьют куранты и в бокалы разливают шампанское. Вот он, настоящий звон и блеск праздника! Чтобы бокалы сверкали в огнях новогодней елки и были кристально чистыми, эту посуду надо сушить и полировать с помощью специальной машины.

Удивить гостей становится всё сложнее, но в Новогоднюю ночь главное создать атмосферу сказки и ожидания чуда. И украшение зала, и меню, и программа должны работать в одном направлении и в одной концепции. Заниматься подготовкой к Новому году многие рестораны начинают ещё летом, чтобы с первых чисел декабря погрузить гостей в ту самую сказку.

Акцент на блюда локальной кухни – это тренд, который был с нами в 2024 году и останется в 2025. Национальная кухня правит балом, а гастрономический рынок внутри страны продолжает развиваться. Достойные и самобытные проекты появляются и в известных ресторанах столицы, и в небольших городах. И именно такие точки становятся местом притяжения туристов. При этом необязательно менять меню вашего кафе полностью, достаточно добавить несколько позиций. Как сориентироваться в мире локальной кухни и выбрать «своё», попробуем разобраться.

PIR EXPO 2024 оставила массу ярких впечатлений! Делимся с вами небольшим видеообзором с выставки!

Успешно представив новейшие решения отрасли, компания Ипита приняла участие в международной выставке PIR EXPO 2024, которая стала одной из ключевых площадок для демонстрации оборудования и технологий в индустрии HoReCa.

Высокотехнологичная мойка для бутылок BOTTLE COMBI LUX PLUS и купольная посудомоечная машина увеличенной загрузки HOOD 130 MAXXI PLUS H+

Уважаемые коллеги и партнеры!

Приглашаем вас посетить стенд компании Ипита на международной выставке индустрии гостеприимства PIR EXPO 2024, которая пройдет с 21 по 24 октября в МВЦ «Крокус Экспо», Москва.