Всё будет быстро: высокоскоростная печь Oracle ORACBS от Lainox

Lainox – итальянский производитель профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Печи Lainox – пример синтеза скорости и качества. Они обладают широкими функциональными возможностями и длительным сроком службы, благодаря чему могут быть использованы на предприятиях общественного питания различных типов: от скромных кафе до дорогих ресторанов.

Высокоскоростная печь Lainox Oracle ORACBS

В ситуации, когда требуется действовать максимально быстро, на помощь приходит Oracle. Это печь, которая может приготовить не только вкусно, но и сверхбыстро. Oracle является оптимальным решением для тех, кто ищет компактное, но высокопроизводительное оборудование.

Вкусные блюда от Lainox Oracle ORACBS получаются благодаря трем типам нагрева: тепловой удар, конвекция, микроволны.

Lainox Oracle ORACBS – печь серии STANDARD – имеет несколько режимов работы. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Рабочая камера с «граненой» поверхностью из нержавеющей стали Aisi 304 толщиной 1 мм с полностью скруглёнными углами с большим радиусом для оптимизации воздушного потока и упрощения очистки. Откидная дверца с эргономичной ручкой. Уровень открытой двери находится ниже поверхности рабочей камеры для безопасного извлечения блюд и предотвращения ожогов.
Печь подключается к сети Wi-Fi и Ethernet.

Особенности модели

• Разогрев до +300 °C.
• Объём камеры: 17,9 л.
• Размер рабочей камеры; 310x320x180 мм.
• Цвет исполнения: черный.

Режимы приготовления

Режим приготовления High Speed Oven, в котором одновременно используются конвекция, микроволны и принудительная подача горячего воздуха с диапазоном температур от 100°C до 300°C
• FCS (Fast Cooking System) – автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления.
• Ручной режим с мгновенным запуском.

Режим приготовления Combi Wave позволяет использовать Oracle как конвекционную печь с диапазоном температур от 30°C до 300°C, как микроволновую печь мощностью до 2000 Вт или комбинируя оба режима приготовления:
• MCS (Microwave Cooking System) – автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления.
• Ручная работа с тремя режимами приготовления с мгновенным запуском: конвекция, микроволны или комбинированный – конвекция + микроволны.

Преимущества

• Total Plug & Play Будучи Total Plug & Play с компактными размерами, печь Oracle может быть размещена где угодно, сохраняя при этом внушительный для своей категории объём рабочей камеры. Для работы она не нуждается в подсоединении к водопроводу. Ещё одним преимуществом Oracle является то, что печь можно установить в любом месте, без необходимости какой-либо вытяжной системы.
• Oracle Washable Box позволяет легко очистить Oracle без необходимости в дорогостоящих подключениях для подачи и слива воды. Всё дело в специальном съёмном тефлоновом коробе для камеры, который можно вынимать и мыть для последующего повторного использования. Поэтому очистить печь можно быстро и без лишних затрат. Эта разработанная Lainox система OWB (патент заявлен) позволит вам всегда поддерживать чистоту внутри рабочей камеры.
• Лёгкая очистка с внешней стороны благодаря идеально гладким поверхностям и степени защиты от водяных брызг IPX3.
• Oracle Coach. Знакомьтесь, это виртуальный помощник, который даёт советы по использованию Oracle и предупреждает о необходимости технического обслуживания.
• Oracle Odorless System – это замена вытяжного зонта или воздуховода для удаления дымовых газов от готовки. Центральный элемент системы OOS – ламельный каталитический фильтр лабиринтного типа, содержащий частицы платины, которые позволяют нейтрализовать пары, запахи и остатки жира во время готовки. Oracle Odorless System не нуждается ни в очистке, ни в текущем обслуживании. Эффективность системы гарантирована всегда.
• Lainox Nabook plus– подарок для вашего бизнеса. Благодаря стандартному соединению WI-FI, Oracle по праву входит в число оборудования в рамках концепции «Индустрия 4.0». Благодаря порталу Nabook plus можно загрузить множество рецептов. Каждый из доступных рецептов протестирован, что гарантирует оптимальный результат.

Операторы получают доступ к облачному хранилищу Lainox Nabook plus, виртуальному помощнику. Он поможет организовать работу на кухне и управлять ею, полностью и бесплатно. Кроме того, с помощью Nabook plus можно сконфигурировать ваши устройства High Speed Oven и синхронизировать рецепты со всеми вашими устройствами Oracle.

Особенности

• Цветной сенсорный ЖК-дисплей высокого разрешения
• Дисплей можно настроить под задачи оператора. На экране выводятся самые часто используемые рецепты.
• Запуск автоматического приготовления «One Touch».
• Организация папок с рецептами, включая функцию просмотра. Есть возможность задать каждой папке свое название.
• Возможность предварительного нагрева рабочей камеры до 300°С.
• Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии.
• Быстрое охлаждение рабочей камеры с открытой дверцей.
• Пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков.

Системы контроля

• Автоматическая регулировка скорости вращения вентилятора для режима High Speed Oven.
• Возможность выбора скорости вращения вентилятора в режиме Combi Wave.
• Возможность подключения USB для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки рецептов приготовления.
Предохранительные устройства
• Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением.
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей.
• Наружная температура на дверном фасаде не более 65°C.
• Соответствует международным стандартам IEC 60335-1, IEC 60335-2-90 и ЭМС

Чтобы получить более подробную консультацию по характеристикам оборудования Lainox, свяжитесь с менеджерами компании «Ипита».