Индустриальное питание
Волоколамское шоссе, 2 125080 Москва
+7 (495) 788-00-50 ipita@ipita.ru Комплексное оснащение и сервисное обслуживание предприятий общественного питания FaceBook Twitter VK Индустриальное питание

Пароконвектоматы

Выводить по: 30 60 90
Сортировать по: Цене Популярности
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RADAX CHEKHOV CC06DGCL
Габариты: 867x826x932мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 867x826x932мм, Цифровая панель управления С ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СИСТЕМОЙX-CLOUD, Мощность/Частота/Напряжение: 10,5 кВт/50Гц/400V 3N~, Конвекционное приготовление 30°С - 270°С, 5 скоростей вентилятора, 6 кнопок press&go, Функция расстойки, Приготовление в режиме Delta T с термощупом (термощуп в комплект поставки не входит), 99 программ приготовления, возможность создать свой свобственный рецепт!, Автоматическая программа чистки в ночное время, Технология X CLEAN - встроенная система самоочистки - 3 режима, Вес, кг (без упаковки/с упаковкой): 98/115
Цена: 276 016.86Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBC-06EU-E1LM-MP ЛЕВАЯ ДВЕРЬ
Габариты: 860x967x843мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 860x967x843мм, 9,9кВт, 380В, 6*600х400-GN1/1, панель управления ONE, открытие двери слева направо
Цена: 511 728.72Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO BOOSTED NAE101B+OB101E
Габариты: 852x797x1055мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 852x797x1055мм, 18.7кВт, 380В, 10GN1/1, бойлер, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 320С, Multilevel plus, в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05 -990г. ЗАКАЗ ТОЛЬКО СО СКЛАДА Замена ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE101B+OB101E
Цена: 1 257 574.38Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ CHEKHOV CC16M0
Габариты: 1091x938x1900мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 1091x938x1900мм, Панель управления Механическая; дверь рабочей камеры слева, Вместимость, уровни 16 600х400 - GN1/1; Расстояние между уровнями 80 мм, Частота (Гц) 50/60, Напряжение 400V 3N~, Maкс. температура приготовления 280°С, комплектуется вкатной тележкой RTR16S только с загрузкой листов 600х400 мм.
Цена: 671 348.22Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ MKN JUNIOR_CL SКECOD623CG2/ДУШ/АВТОМОЙКА 3Ф
Габариты: 550x611x784мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: код: SKECOD623CG2*, размеры:550x630x758 мм, 5,2 кВт, 380В, пароконвектомат электрический, электро-механическая панель управления Classic, 6 x GN 2/3, интегрированный ручной душ, автоматическая мойка WaveClean, термощуп 4-точечный внутри камеры, DynaSteam, дверь камеры с двойным стеклопакетом (правая)
Цена: 817 305.00Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 6-1/1ВП211000011195
Габариты: 840x840x770мм
Краткое описание: 840x840(905)x770 мм, 115 кг, инжекционный, 6хGN1/1, 120 установленных + память на 360 доп. программ приготовления, автоматическая мойка, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, ЖК экран, сенсорное управление, USB-порт
Цена: 460 699.98Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO COMPACT COEN026R+ICLD+KFIC026+NPK+CСE 1N/230V
Габариты: 600x625x1070мм
Напряжение питания, В: 230
Краткое описание: 600х625х1070мм, 2,75кВт, 230В, 6GN2/3, инжектор, система автоматической мойки, душ для мойки с соединительными элементами, к-т для встраиваемой выдвижной печи со встр. вытяжкой, приспособление для подключения вытяжки, спец напряжение 1N 230 VAC,
Цена: 1 142 070.18Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP6.23NDC COMPACT
Габариты: 530x721x755мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 530x721x755мм, 6 GN2/3-40 или 4 GN2/3-65, 5,3 кВт, 380/220В, автомойка, Новая цифровая панель, термощуп, 5 скоростей вентилятора
Цена: 381 825.12Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH CHEF LINE LEB101NB+NPK+KCS004R
Габариты: 852x797x1055мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 852x797x1055мм, 18.7кВт, 380В, 10GN1/1, бойлер, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 320С, Multilevel plus, в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05 -990г. В комплекте с многоточечным термощупом и опцией BPK для установки вытяжного зонта (зонт заказывается отдельно)
Цена: 1 854 945.54Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO COMPACT COEN061R+NPK+CCE+NPS/ПРАВ
Габариты: 510x800x880мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 510х800х880мм,7,75кВт,380В,6GN1/1,инжектор, с приспособлением для подключения вытяжки и коннектором CCE, ПЕТЛИ ДВЕРИ СПРАВА
Цена: 834 374.16Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH CHEF LINE LEB061NB/ПРАВ
Габариты: 852x797x755мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 852x797x775мм, 11.6кВт, 380В, 6GN1/1, ПРАВАЯ ДВЕРЬ (петли справа), бойлер, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 320С, Multilevel plus, в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05 -990г.
Цена: 1 454 283.78Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0511-E1LM-LP ЛЕВАЯ ДВЕРЬ
Габариты: 750x783x675мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 750x783x675мм, 7кВт, 380В, 5*GN 1/1, 65кг, пониженная мощность, панель управления ONE, открытие двери слева направо
Цена: 483 257.46Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ALPHATECH ICON ICET071E
Габариты: 777x729x942мм
Напряжение питания, В: 220
Краткое описание: 777х729х942мм, 12,5кВт,220В, 7GN1/1, инжектор, сенсорная панель управления
Цена: 549 402.00Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS COMPACT COES061R+ILCS1+ICLD+KSC004O/ПРАВ
Габариты: 510x800x880мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 510х800х880мм, 7,75кВт, 380В, 6GN1/1, инжектор, атоматическая мойка, ручной душ, многоточечный щуп-игла d=3мм, ПЕТЛИ ДВЕРИ СПРАВА
Цена: 721 459.38Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH CHEF LINE LGB201SB
Габариты: 892x862x1812мм
Краткое описание: 892x862x1812мм, ГАЗ, бойлер, 1.3кВт, под тележку 20xGN1/1 в комплекте, цифровая панель управления, автоматическая мойка, ручной душ
Цена: 3 718 697.58Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПР-12М-Э
Габариты: 922x875x1205мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 922х875/940х1205 мм, 15,95 кВт, 400 В, 12 ур., 12 GN1/1, Температура макс, С: 270; Тип гастроемкости (противня): GN 1/1 530x325; Автоматическая мойка: Нет; Тип подачи пара: инжектор; Расстояние между уровнями, мм: 70; Температура мин, С: 45; Температурный щуп: нет; Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм 1 место: 960х1010х1340; Габариты (ДхШхВ), мм: 922х875/940х1205; Масса без упаковки, кг: 156; Масса в упаковке, кг: 178
Цена: 322 185.12Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBC-10EU-EPLM-MP ЛЕВАЯ ДВЕРЬ
Габариты: 860x967x1163мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 860x967x1163мм, 21 кВт, 380В, 10*600х400-GN1/1, панель управления PLUS; открытие слева-направо (ручка слева),
Цена: 1 023 457.44Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE201B+OB201E
Габариты: 862x892x1812мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 892х862х1812мм,37,2кВт,380В,тележка 20GN1/1, бойлер, термощуп, душ в комплекте, подключение к USB и WiFi, система Autoclima, система Ecospeed, система Ecovapor,тележка для лотков в комплекте, цветной сенсорный жк-дисплей 10", автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 320С, Multilevel plus, Smart Diagnostic System
Цена: 2 238 674.10Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS COMPACT COES101R+ICLD+ICLD+KSCOO40
Габариты: 510x800x1120мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 510х800х1120мм,15,5кВт,380В,10GN1/1,ДУШ В КОМПЛЕКТЕ, СИСТЕМА АВТОМАТИЧЕСКОЙ МОЙКИ LCS. ЩУП-ИГЛА 3 ММ.
Цена: 807 843.42Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TPI 16 DC.2V ПЕКАРСКИЙ
Габариты: 1051x938x1900мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 1051х938х1900 мм, 400В, 28,5 кВт, электронная панель управления, вкатная тележка 16 уровней (в комплекте), направляющие 600х400 мм, автоматическая мойка, 2 скорости вентиляторов
Цена: 879 858.96Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO BOOSTED NAE101B
Габариты: 852x797x1055мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 852x797x1055мм, 18.7кВт, 380В, 10GN1/1, инжектор, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 320С, Multilevel plus, в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05 -990г. ЗАКАЗ ТОЛЬКО СО СКЛАДА ИЛИ ИЗ ПОСТАВОК. Далее замена на NABOO 5.0 NAE101B
Цена: 1 134 474.96Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 10-1/1ПМФ2 МОРСКОЙ11000015891
Краткое описание: морской, парогенератор, память на 110 программ приготовления, 10хGN-1/1, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей, фиксация двери, крепление к полу
Цена: 426 600.00Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE062B+OB062E
Габариты: 1072x907x775мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 1072x907x775мм, 22,2кВт, 380В, 6GN2/1-12GN1/1, бойлер, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 300С, в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05 -990г.
Цена: 1 159 040.46Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ALPHATECH ICON ICET051E+ILCS1
Габариты: 777x729x777мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 777x729x777мм, 7,25кВт, 400В, 5GN1/1 или 5х600х400EN, вентилятор с 2 скоростями, USB подключение, система автоматической мойки LCS, опция NPK для подключения вытяжного зонта
Цена: 484 048.50Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVL-2011-YPLS ЛЕВАЯ ДВЕРЬ
Габариты: 892x1018x1875мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 892x1018x1875мм, 38,5кВт, 380В, 20*GN 1/1, 292кг, панель управления PLUS, тележка поставляется в комплекте, открытие двери слева направо
Цена: 2 182 819.26Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVL-2021-YPRS
Габариты: 892x1257x1875мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 892x1257x1875мм, 65кВт, 380-415V 3N~ / 220-240V 3~, 20*GN 2/1, 339кг, панель управления PLUS
Цена: 2 888 705.04Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE102B+OB102E
Габариты: 1072x907x1055мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 1072x907x1055 Размеры, 36,7кВт, 380В, 20хGN1/1 или 10x2/1GN, бойлер, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 300С, в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05 -990г.автомойка ,щуп.
Цена: 1 500 522.54Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 20-1/1ВП211000011253
Краткое описание: инжекционный, 20хGN-1/1, 120 установленных + память на 360 доп. программ приготовления, 20хGN-1/1, автоматическая мойка, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, ЖК экран, сенсорное управление, USB-порт
Цена: 860 200.02Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-0711-GPRM-HT ГАЗ
Габариты: 750x783x842мм
Напряжение питания, В: 220
Краткое описание: 750x783x842мм, 1кВт, 230В, газовая мощность 19кВт, 7*GN 1/1, 104кг, температура предразогрева до 300°C, панель управления PLUS
Цена: 1 051 224.18Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEVC-1011-GPLM ГАЗ ЛЕВАЯ ДВЕРЬ
Габариты: 750x783x1010мм
Напряжение питания, В: 220
Краткое описание: 750x783x1010мм, 1кВт, 230В, газовая мощность 22кВт, 10*GN 1/1, 116кг, панель управления PLUS, открытие двери слева направо
Цена: 1 297 744.38Р

Пароконвектомат

Пароконвектомат – это универсальный кухонный прибор, используемый на профессиональных кухнях, особенно в ресторанах, гостиницах и предприятиях общественного питания. Пароконвектомат сочетает в себе функции духового шкафа, пароварки, гриля и другого оборудования в одном устройстве, что позволяет готовить самые разнообразные блюда, используя различные способы приготовления.

Работа пароконвектомата

Пароконвектоматы используют для приготовления пищи комбинацию горячего воздуха и пара, что обеспечивает более щадящий и равномерный процесс приготовления, сохраняя текстуру и питательную ценность продуктов. Функция приготовления на пару также добавляет дополнительную влагу в процесс приготовления, что предотвращает высыхание продукта и улучшает вкус и внешний вид готового блюда.

пароконвектомат.jpg

Режимы пароконвектомата

Пароконвектомат, в зависимости от модели, может иметь такие режимы работы как:
Режим приготовления на пару: этот режим идеально подходит для приготовления на пару овощей, морепродуктов и деликатесных блюд.
Режим конвекции: в этом режиме работы пароконвектомата для приготовления используется горячий воздух.
Комбинированный режим: одновременное использование пара и горячего воздуха. Этот режим идеально подходит для приготовления мяса, птицы и других блюд, в которых требуется сохранение влаги.
Режим разогрева: этот режим предназначен для разогрева предварительно приготовленных продуктов. Пароконвектомат использует комбинацию пара и горячего воздуха, чтобы вернуть продуктам первоначальную температуру без пересушивания.
Режим регенерации: этот режим аналогичен режиму разогрева, но предназначен для регенерации предварительно приготовленных продуктов, которые были охлаждены или заморожены.
Режим Sous Vide: в некоторых пароконвектоматах предусмотрен режим sous-vide, который позволяет готовить пищу при низких температурах в течение длительного периода времени. Этот режим идеально подходит для приготовления мяса, птицы и рыбы с соблюдением точной температуры и текстуры.
Режим расстойки: этот режим предназначен для расстойки теста для хлеба, обеспечивая теплую и влажную среду.

Пароконвектомат – характеристики

Пароконвектоматы бывают разных размеров, от небольших настольных моделей, подходящих для небольших ресторанов и кафе, до больших напольных моделей для приготовления больших объемов пищи. Они также предлагают различные варианты программирования и функции, такие как предустановленные программы приготовления, сенсорный экран, контроль влажности и температуры и функцию автоматической очистки.

Вот некоторые из ключевых характеристик пароконвектомата:
• Режимы приготовления
• Мощность пароконвектомата
• Рабочая температура пароконвектомата
• Тип гастроемкости
• Вместимость пароконвектомата
• Габаритные размеры пароконвектомата

пароконвектомат на предприятии общепита.jpg

Купить пароконвектомат

Покупка пароконвектомата может быть большой инвестицией, и при правильном выборе он может стать отличным дополнением к вашему предприятию общественного питания. Вот несколько факторов, которые следует учитывать при выборе и покупке пароконвектомата:

Электрическое или газовое подключение. Электрический пароконвектомат расходует значительно больше энергии, чем газовый. Поэтому, если в помещении проведен магистральный газ, лучше выбрать газовый пароконвектомат.
Тип пароконвектомата по способу образования пара. Существует два основных типа пароконвектоматов: бойлерный и инжекторный. В бойлерном пароконвектомате пар вырабатывается парогенератором, в то время как инжекторные модели образуют пар с помощью впрыскивания воды на трубчатый электронагреватель. Бойлерные пароконвектоматы, как правило, дороже, но могут обеспечить высокую производительность пара и быстрое время предварительного нагрева. Инжекторные пароконвектоматы, как правило, более доступны по цене и просты в обслуживании.
Управление пароконвектоматом. Электромеханическое управление с механическими ручками – недорогое и простое решение с минимальными необходимыми функциями. Электронное управление при помощи кнопок обеспечивает удобную установку параметров и не требует постоянного контроля процесса приготовления. Сенсорное управление – современный и удобный способ управления с помощью сенсорного дисплея с яркой цветовой индикацией основных процессов и показателей. Различные интеллектуальные функции, отображаются непосредственно на дисплее. Сенсорное управление значительно упрощает работу повара.
Вместимость. Пароконвектоматы бывают разных размеров и с разным количеством уровней загрузки, поэтому важно учитывать, сколько продуктов вам нужно приготовить за один раз. Если вы планируете готовить для больших групп, рассмотрите пароконвектомат с большей вместимостью – 12-24 уровня. Если у вас ограниченное пространство, возможно, больше подойдет модель меньшего размера вместимостью от 3 до 6 уровней. Чаще всего применяются гастроемкости GN 1/1, встречаются и модели с вместимостью GN 2/1 и под противни 600х400.
Режимы приготовления. Пароконвектоматы предлагают широкий выбор режимов приготовления. Подумайте, какие режимы приготовления вы будете использовать чаще всего, чтобы выбрать подходящую для вас модель.
Опции программирования. Некоторые пароконвектоматы предлагают программируемые рецепты, позволяющие сохранять ваши любимые настройки и время приготовления. Эта функция может быть особенно полезна на профессиональной кухне.
Техническое обслуживание. Лучше выбирать модель, которая проста в обслуживании и очистке. Некоторые пароконвектоматы имеют функции самоочистки или изготовлены из материалов, которые легко протирать и дезинфицировать.

На выбор подходящей модели также влияет наличие дополнительных функций. Если вы еще не определились какой хотите купить пароконвектомат, менеджеры компании Ипита помогут выбрать пароконвектомат под нужды вашего заведения.

Пароконвектомат – цена

Стоимость пароконвектомата может варьироваться в зависимости от размера, характеристик и марки устройства. Также важно отметить, что цена пароконвектомата зависит от конкретных выбранных функций, опций и аксессуаров.

Пароконвектомат MKN

Одним из ведущих производителей пароконвектоматов является компания MKN GmbH & Co. KG (Германия), которая выпускает несколько серий пароконвектоматов, отличающихся друг от друга функциями и размерами. Флагманской моделью пароконвектоматов MKN является FlexiCombi MagicPilot, воплощающий все существующие инновационные технологии компании. MKN FlexiCombi MagicPilot оснащен сенсорным дисплеем и большим количеством функций в базовой комплектации, значительно упрощающими процесс приготовления пищи.
Пароконвектомат MKN – высококачественное и универсальное оборудование для общепита, которое завоевало большую популярность на коммерческих кухнях и предприятиях общественного питания.

Пароконвектомат MKN.jpg

Пароконвектомат Абат

Пароконвектоматы Abat – это профессиональное оборудование российского производства. У компании в ассортименте есть программируемые бойлерные, инжекционные (6, 10 и 20 уровней), а также мини пароконвектоматы. Благодаря предварительно составленным программам, постоянно контролируется температура, продолжительность приготовления и влажность.

Пароконвектомат Unox

Бренд Unox предлагает широкий выбор пароконвектоматов различных размеров, характеристик и ценовых категорий. Пароконвектоматы Unox оснащены передовыми технологиями, которые обеспечивают точный контроль температуры, влажности и циркуляции воздуха. Это позволяет получать самые высококачественные блюда.
Пароконвектоматы Unox просты в использовании и управлении и оснащены множеством удобных функций.

Пароконвектомат Rational

Пароконвектомат RATIONAL – идеальное решение для того, чтобы впечатлить гостей вашего заведения общепита идеально приготовленным блюдом даже в часы пик. Пароконвектоматы iCombi Classic и iCombi Pro от RATIONAL – это оборудование с высокими показателями мощности, эффективности и надежности, которое устанавливает новые технологические стандарты в отношении качества приготовления блюд на профессиональной кухне. Птица, мясо, рыба, гарниры и выпечка, жареные, запеченные, приготовленные на пару или на гриле. Благодаря интеллектуальному приготовлению и контролю микроклимата все это готовится автоматически с отличными результатами и при максимальной загрузке.