Новости компании и рынка общественного питания

Ультрасовременные хлебопекарные печи Revent, пользующиеся успехом и спросом в пекарнях всего мира, уже не одно десятилетие находятся на переднем крае технологического прогресса. Непрерывные исследования и новые разработки компании, направленные на усовершенствование этого высокого стандарта, позволяют Revent представлять рынку инновационные модели, одной из которых является круглая печь.

Новые двуручные тестомесы SIGMA серии IBT со стационарной дежой – это незаменимые помощники для кондитерских, пекарен, пиццерий и хлебопекарной промышленности. Тестомесильные машины серии IBT идеально воспроизводят процесс ручного замеса теста и обеспечивают более высокое качество продукции.

С помощью вакуумного охлаждения хлеб можно выпекать за более короткое время...

Наряду с использованием системы распределения воздуха ТСС такая конструкция обеспечивает практически идеальную циркуляцию тепла и равномерное пропекание любого продукта по площади листа...

Конвекционные печи с меньшими размерами листов, например 435х320 мм, рекомендуется использовать лишь для допекания полувыпеченных изделий или выпечки замороженных слоек...