BREMA: Идеальные льдогенераторы для вашего бизнеса

Лёд как инновация. Именно так подходят к производству льда в итальянской компании BREMA GROUP S.p.A. Сегодня она признана одним из крупнейших производителей льдогенераторов. В её ассортименте представлено все разнообразие разработок среди профессионального оборудования для намораживания льда. BREMA предлагает самые передовые технологии, привлекательный дизайн, лучшие материалы и удобство в эксплуатации. Всё это позволяет оборудованию BREMA занимать верхние строчки в хит-параде льдогенераторов.

Специалисты BREMA не прекращают проводить исследования, чтобы лучше понимать и чувствовать изменения на рынке. Они внедряют инновации, что позволяет постоянно совершенствовать ассортимент продукции, год за годом представляя новые аппараты. В ассортименте BREMA есть льдогенераторы для любой кухни.

Производственный процесс тщательно контролируется, в том числе с помощью компьютерных систем, которые фиксируют результаты промежуточных испытаний оборудования. Материалы и компоненты выбираются в полном соответствии с техническими требованиями.

Льдогенераторы кубикового льда

Кубиковый лёд идеально смотрится в коктейле, поэтому используется в барах и ресторанах. Льдогенераторы кубикового льда BREMA оснащены встроенным накопителем для льда, за исключением моделей с большой производительностью. В ассортименте модели с воздушным (A) и водяным (W) охлаждением.

Одна из интересных разработок BREMA – льдогенераторы, производящие лед B-Qube. С их помощью получается лёд, который по форме максимально приближен к кубу. Он прозрачный и прочный, не ломается при встряхивании в шейкере. Лёд получается путём распыления холодной воды под давлением через встроенные форсунки. С помощью этого оборудования вы получите идеальный квадратный лёд, который широко используется для длительного охлаждения напитков в ресторанах, барах, кафе и других предприятиях общественного питания.

Дополнительные характеристики:
1. Производительность от 29 кг до 95 кг в сутки.
2. Тип охлаждения – воздушный, что обеспечивает стабильную работу при низком качестве воды и более экономичное ее потребление.
3. Управление электромеханическое, дверь изолированная, на корпусе имеется тумблер ВКЛ/ВЫКЛ.
4. Оборудование оснащено съёмным воздушным фильтром, легко очищающимся от загрязнений, и встроенным бункером для льда.
5. Поддержание уровня льда в бункере происходит автоматически.
6. Скругленные внутренние углы бункера облегчают очистку.
7. Корпус модели изготовлен из нержавеющей стали с отделкой Scotch Brite.
8. Льдогенераторы произведены из экологически безопасных материалов, что подтверждено сертификатом RoHS. Работают на хладагенте R290 (пропан).

Льдогенераторы колотого льда

Колотый лед предназначен для использования скорее в кулинарных целях: с таким льдом делаются коктейли, с его помощью охлаждаются соки, фрукты, овощи и молочные продукты.

Лёд этой формы войдет в стакан любого объёма и размера. Напитки, приготовленные с использованием колотого льда, дольше сохраняют прохладу. Также такие льдогенераторы можно использовать в промышленных и торговых целях, для охлаждения, перевозки и выкладки рыбы, мяса и морепродуктов. Ассортиментный ряд оборудования, производящего колотый лёд довольно широк, имеются модели с бункером и без, охлаждение бывает водяным или воздушным. Также можно подобрать устройство необходимой производительности.

Среди оборудования BREMA для производства колотого льда: льдогенератор TB 852A HC с воздушным охлаждением. Устройство используется на предприятиях общественного питания и торговли для производства гранулированного льда, используемого при организации салат-бара или шведского стола. Модель подойдет для работы в отелях, ресторанах, в барах и клубах.

Дополнительные характеристики:
1. Вместимость: 20 кг.
2. Корпус из нержавеющей стали AISI 304 с покрытием Scotch Brite.
3. Не содержит опасных веществ.
4. Климатический класс: тропический (+43 °С).
5. Очищаемый фильтр от накипи.
6. Внутренние скругленные углы облегчают очистку.
7. Изоляция емкости без ГХФУ.
8. Уровень льда в льдогенераторе поддерживается автоматически.
9. Электромеханические управление. Клавишный переключатель ВКЛ./ВЫКЛ.

Льдогенераторы пальчикового льда

Пальчиковый лёд делает встряхивание и смешивание напитков максимально удобным, так как в нём отсутствуют острые грани. «Пальчики» быстро охлаждают напиток, благодаря большой площади соприкосновения с жидкостью. Кроме того, пальчиковый лёд имеет достаточно хрупкую конструкцию, из-за чего его часто используют для приготовления слашей и десертов, так как такой лёд легко раздробить в шейкере или блендере.

Этот тип льда позволяет быстро охладить напитки, поэтому не заменим в барах и ресторанах с барной картой для приготовления коктейлей и других напитков.
В ассортименте оборудования Brema для производства пальчикового льда серии IMF модели с воздушным (A) и водяным (W) охлаждением. Льдогенераторы оснащены встроенным накопителем.

Льдогенераторы гранулированного льда

Гранулированный лёд является лучшим в своём классе для увлажнения и охлаждения свежих продуктов. Помимо сохранения температуры на необходимом уровне, лёд также идеально увлажняет свежие продукты, например, придаёт рыбе и морепродуктам внешний вид, как будто её «только что поймали», а также увеличивает срок хранения и уменьшает потерю веса. Часто такой лёд используется для перевозки продуктов.

Гранулированный лёд представляет собой округлые градины без острых углов, благодаря чему продукт не травмируется при соприкосновении с охлаждающим элементом. Размер льдинок колеблется от 5 до 10 мм. Имеются модели с бункером и без, охлаждение бывает водяным, воздушным или с помощью выносной сплит-системы. Также можно подобрать устройство необходимой производительности.

Среди ассортимента BREMA: льдогенератор G280A HC. Оборудование предназначено для производства гранулированного льда, который широко используется для длительного охлаждения свежей рыбы и мяса, подачи шампанского и вин, оформления блюд в отелях, на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электромеханическим управлением и съемным очищаемым воздушным фильтром.

Дополнительные характеристики:
1. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304 с отделкой Scotch Brite, испаритель и рамка – из нержавеющей стали.
2. Воздушное охлаждение.
3. Автоматическое наполнение воды.
4. Пылезащитное водохранилище.
5. Тумблер ВКЛ/ВЫКЛ.
6. Изолированная дверь.
7. Легко очищаемые внутренние скругленные поверхности.
8. Сертификация RoHS. Хладагент: R290.

Льдогенераторы чешуйчатого льда

Льдогенераторы BREMA серии Muster производят чешуйчатый лёд с температурой -5°C / -10°C. Такой лёд представляет собой пластинки льда неправильной формы толщиной от 1 до 2 мм бело-матового цвета. За счёт значительной переохлаждённости чешуйчатая разновидность обладает быстрым и интенсивным эффектом заморозки. Такой лёд является самым холодным – его температура -6..-12 градусов, а также самым сухим – остаточное содержание воды не превышает 2%. Чешуйки используются на пищевых, промышленных и фармакологических производствах. Такой лёд предназначен для некоторых процессов в переработке мяса и рыбы, в изготовлении хлебобулочной продукции, для хранения фармацевтических препаратов и ингредиентов, для перевозки скоропортящихся продуктов, а также может использоваться для выкладки товаров на прилавках в магазинах и торговых центрах. Чешуйчатый лёд медленно тает и поддерживает свежесть продукции в течение долгого времени. Все льдогенераторы Muster выполнены из нержавеющей стали. Уровень льда в них поддерживается автоматически.

BREMA предлагает широкий ассортимент льдогенераторов, разобраться в оборудовании помогут менеджеры компании «Ипита», которые с радостью проконсультируют по каждой модели, подскажут, что необходимо для подключения оборудования и о сроках доставки. Свяжитесь с нами любым удобным способом!