Первая электрическая угловая печь Cuppone Caravaggio

Итальянская компания Cuppone F.lli S.r.l. специализируется на производстве профессиональных печей и оборудования для приготовления и выпекания пиццы, применяемого в пиццериях, кондитерских цехах и закусочных. Электрическая угловая печь Caravaggio предназначена для предприятий общественного питания и подходит для выпечки пиццы, кондитерских изделий, а также приготовления закусок. За счёт пятиугольной формы и округлой передней панели печь может быть установлена в небольших помещениях, что значительно сэкономит пространство на кухне вашего кафе, ресторана или пиццерии. 

Создатели Caravaggio продумали и другие детали: выпекающая поверхность печи выполнена из кордиерита, что обеспечивает максимальную тепловую отдачу. Для приготовления различных блюд Cuppone Caravaggio оборудована независимыми нагревательными элементами для верха и пода, а также встроенной системой рекуперации тепла в камере выпечки.

Различные комплектации позволяют выбрать модель, подходящую под определенные нужды, например, версия TS – печь с сенсорной системой управления со встроенными функциями экономии, быстрого восстановления и пиролиза. Эти функции очень актуальны для профессиональной кухни, учитывая большую нагрузку как на оборудование, так и на персонал. Пиролиз по праву считается одной из самых удобных разработок для духовок и позволяет существенно сэкономить время на чистке печи. По сути это функция самоочищения: при высокой температуре все остатки пищи просто сгорают без следа. Также у модели TS есть возможности программирования приготовления и включения на неделю вперёд (еженедельный таймер). 

Вторая версия – модель CD. Это печь Cuppone Caravaggio с системой управления с помощью цифровой панели. Среди её характеристик можно выделить возможность запрограммировать включение печи с обратным отсчетом.

Также в обоих вариантах предусмотрено управление мощностями свода и пода по отдельности.

Система управления CD и TS 

В зависимости от ваших задач вы также можете выбрать модель с одним или двумя подами. Каждый под рассчитан на 5 пицц диаметром 35 см.

Особенности угловой печи Caravaggio:

• камера выпечки выполнена из нержавеющей стали и внутри освещается двумя галогенными лампами по 12 В;
• охлаждающий вентилятор;
• пароотвод (при выпекании с электронным управлением);
• отдельный блок элементов управления;
• предохранительный термостат;
• изоляция из сухой минеральной ваты;
• двойное панорамное стекло на дверце;
• дверцы с системой открытия и закрытия на сжимающейся пружине;
• есть уплотнительная прокладка между камерой выпечки и дверцей;
• оборудование оснащено встроенной системой возвращения тепла в камеру выпечки;
• звуковой сигнал об окончании приготовления;
• лоток для крошек.

Дополнительные преимущества угловой печи Caravaggio:

• печи могут быть поставлены с подставкой (как с колёсами, так и без);
• предусмотрен вырез для вставки тестомесильной машины (можно без);
• печь можно дооборудовать вытяжкой.

Для получения дополнительной информации о функциях и аксессуарах новой электрической угловой печи Cuppone Caravaggio, пожалуйста, свяжитесь с нами любым удобным для вас способом. Специалисты компании «Ипита» с удовольствием предоставят вам подробную информацию о новой печи и другом оборудовании для предприятий общественного питания.