Транспортировка, приготовление и обслуживание – мобильный кейтеринг от Rieber

На выставке Dubai EXPO компания Rieber GmbH & Co. KG представила мобильную кухонную систему для общественного питания – универсальное и гибкое решение для кейтеринга. Модульная кухонная система позволяет комбинировать продукты Rieber индивидуально с наибольшей эффективностью и функционалом. Модули, которые можно свободно комбинировать в мобильную кухонную систему:

Все модели thermoport® 1000 (нержавеющая сталь, пластик, с подогревом, охлаждением, нейтральные).

Приготовление
Все модули varithek® GN 1/1 используются с разнообразными гастроемкостями thermoplates®, изготовленными из проводящего и энергоэффективного многослойного швейцарского материала (приготовление на гриле, обжарка, приготовление на пару, сохранение тепла, регенерация).

Обслуживание и объединение
Основание для гастроемкостей GN port® устанавливается на thermoport® 1000 или размещается отдельно в качестве столешницы и соединительного элемента. Гастроемкости thermoplates® могут быть размещены непосредственно сверху GN port®, внутри имеются опорные выступы для установки модулей varithek®, охлаждающих/нагревательных элементов или контейнеров системы GN.

В зависимости от количества пунктов меню или гостей мобильная кухня может быть расширена с помощью дополнительных соединительных рам для создания единой линии.

Преимущества мобильной кухонной системы Rieber

• мобильность
• возможность транспортировки и хранения пищи
• модульная конструкция
• все виды приготовления пищи
• гигиеничность
• стильный дизайн
• экономия и эффективность

Возможности комбинируемой кухонной системы Rieber

• Транспортировка и хранение с возможностью активного нагрева или охлаждения;
• Модульная конструкция для индивидуального комбинирования необходимых элементов;
• Все виды приготовления пищи включая гриль, обжаривание, Wok и др.;
• Подача готовых блюд с помощью рамки GN port®, закрепленной на thermoport® 1000 или используемой как отдельный элемент столешницы;
• Гигиеничное приготовление и подача пищи, а также привлекательный внешний вид продуктов благодаря стильному и абсолютно прозрачному защитному экрану.

Модульная система быстро и легко индивидуально комбинируется в любом месте

Модульная кухонная система Rieber в деталях

Перемещение и хранение продуктов безопасным способом благодаря модулям системы thermoport® 1000, изготовленным из нержавеющей стали или пластика. Вы можете свободно комбинировать все варианты моделей thermoport ® 1000 друг с другом и, таким образом, создавать свою собственную индивидуальную кухонную систему:
• конвекционный нагрев – для приготовления горячих блюд и блюд при низкой температуре: основных блюд, супов
• активное охлаждение для холодных блюд: салатов, закусок, десертов и др.
• нейтральные модули для пассивного поддержания теплой/холодной температуры

Перемещение – шасси
Подходящее для всех портативных моделей thermoport® 1000, шасси изготовлено из прочной нержавеющей стали с 4 бамперами, 2 поворотными и 2 фиксированными колесиками.

Подача и соединение – GN-port®
Благодаря универсальному основанию GN-port® осуществляется размещение гастроемкостей на поверхности мобильной кухонной системы.

Приготовление пищи – varithek® GN 1/1
Разнообразные модули varithek ® GN 1/1 для каждого типа приготовления пищи, комбинируйте и выбирайте различные варианты:
• от индукции до керамики
• 1 или 2 зоны приготовления
• круглые или квадратные катушки
• для приготовления на гриле с помощью GN teppanyaki
• обжаривание, готовка на пару, приготовление Wok, поддержание тепла и регенерация

Приготовление и подача – посуда thermoplates®
Единый стандарт thermoplates® GN обладает высокой тепловой эффективностью от хранения до подачи. Благодаря уникальному многослойному швейцарскому материалу*, технология Rieber thermoplates® полностью изменила использование формата GN-приготовления пищи: приготовление на пару, гриль, обжаривание, жарка во фритюре, выпечка, хранение, транспортировка, подача и сохранение холода. Комбинируйте и выбирайте различные варианты посуды thermoplates®:
• различные размеры и глубины GN;
• покрытие с антипригарным эффектом (для электрических, керамических и индукционных плит, а также в пароконвектоматах и духовках);
• прочная и устойчивая к царапинам поверхность, также подходящая для газовых плит;
• ручки для легкого извлечения и переноски.

* Проводимость до 10 раз выше благодаря алюминиевому сердечнику по сравнению с чистой нержавеющей сталью.

Гигиена – защитный экран
Стильная защитная панель может быть установлена на основание GN-port® на гостевой стороне каждого кухонного модуля для идеальной гигиены и привлекательного внешнего вида готовых блюд.

Безопасность – система CHECK HACCP
Запатентованная система организации соблюдения НАССР – это простое управление гигиеной и безопасностью с гибкими, индивидуально настраиваемыми функциями.

Для более подробной информации о модульной кухонной системе Rieber, ее функциях и особенностях, пожалуйста, обращайтесь к нашим менеджерам.