Представляем средства для мойки и дезинфекции «ДЕМ». Они произведены с применением импортных качественных ингредиентов и современных технологий, прошли токсикологические испытания и имеют гигиенические сертификаты.
Пищевое производство - отрасль крайне ответственная.
В Российской Федерации производство пищевых продуктов юридически регулируется Законом РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и более подробно:
• ГОСТами
• Санитарными правилами (СанПиН)
• Гигиеническими нормативами (ГН) и др.
А также на производствах в России уже применяется система HACCP – Hazard analysis and critical control points.
Основу программы ХАССП составляют две важные концепции:
• Предотвращение
• Документирование
Основная задача программы – определить, где и как могут возникать очаги загрязнений и предотвратить их образование.
Химические очистители делятся на 3 класса: целочные, кислотные, нейтральные.
Щелочные: pH 8,5-14
• Сильно щелочные (pH 12,5-14) удаление застарелых органических загрязнений, нагаров, протеинов;
• Щелочные (pH 11-12,5) для удаления жировых загрязнений;
• Слабощелочные (pH 8,5-11) для удаления «лёгких» жиров, масел.
Кислотные pH 0-5,5
• Сильнокислые средства (pH 0-2) для удаления тяжелых минеральных отложений, например, в бойлерах, парогенераторах и др.
• Слабокислые (pH 2-5,5) для очистки комбинированных загрязнений, содержащих минеральные отложения и ржавчину.
• Нейтральные pH 5,5-7,5 Удаляют многие масла, жиры, мелкие и твёрдые частицы загрязнений.
Что же содержится в моющих средства помимо щелочей и кислот?
ПАВы – поверхностно активные вещества.
А в состав дезинфицирующих средств, помимо ПАВ, щелочей/кислот и других компонентов, обеспечивающих высокое качество очистки, входят вещества, обеспечивающие одновременную дезинфекцию поверхности.
Могут содержать в своём составе:
• Гипохлорит натрия;
• Перекись водорода;
• Надуксусную кислоту;
• Четвертичные аммониевые соединения (ЧАС).
Средства для пароконвектоматов
Таблетки
RatioDem WP tabs 25, 100
RatioDem RP tabs 25, 100
Моющее средство RatioDem W1
Средства для удаления пригаров
Не применимо на алюминии RatioDem X 11
Применимо на любых поверхностях, включая алюминиевые RatioDem XA 11
Средства Антижир
Слабощелочное средство для очистки поверхностей RatioDem X 1
Щелочное моюще-дезифицирующее средство с активным хлором RatioDem B
Дополнительные средства
Нейтральное средство для общей уборки RatioDem UMC
Средство для ручной мойки посуды RatioDem Lux
Средства для гигиены рук персонала
Жидкое мыло с антибактериальным эффектом RatioDem P20
Дезинфектант для рук RatioDem P23
Все средства ДЕМ:
• не имеют в своём составе отдушек и красителей;
• имеют необходимые сертификаты;
• пригодны для использования на пищевых производствах.
По вопросам приобретения средств для мойки и дезинфекции «ДЕМ» обращайтесь к менеджерам компании «Индустриальное питание»: +7 (495) 788-00-50, ipita@ipita.ru