Данный мастерккласс был посвящен методу низкотемпературного приготовления продуктов в вакуумной упаковке. Пища, приготовленная по технологии Sous-Vide, сохраняет все свои полезные свойства. Ориентирование ассортимента на здоровое питание – залог высоких прибылей и возможность привлечь новых клиентов. На мастер-классе были продемонстрированы технологические процессы низкотемпературного приготовления блюд, начиная от упаковки в вакуум до приготовления в пароконвектомате.