Новые модели оборудования для предприятий питания Abat

Российская производственная компания, выпускающая оборудование под торговой маркой Abat, предоставляет специализированное оборудование и комплексные решения для оснащения профессиональной кухни любого формата и масштаба. Компания постоянно расширяет и модернизирует ассортимент продукции, за последние 4 года в серийное производство были запущены новые конвекционные печи, спиральные тестомесы и стаканомоечная машина.

Конвекционные печи с автоматической мойкой

Новые конвекционные печи Abat, оснащенные автоматической мойкой, обладают широким набором функций и новым дизайном, а управление процессом приготовления происходит с помощью электронной панели управления.

Конвекционные печи КЭП-6П-01 и КЭП-10П-01

Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры конвекционных печей КЭП-6П-01 и КЭП-10П-01 изготовлены из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304, углы рабочей камеры закруглены для ее легкого обслуживания и очистки. Печи имеют инжекционное пароувлажнение и память на 110 программ приготовления (до 4-ех этапов в программе). Дверца с тройным жаропрочным остеклением и воздушной прослойкой исключает возможность получения ожогов при работе с оборудованием. Открывающееся внутреннее стекло обеспечивает его легкую полную очистку с обеих сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении. Благодаря ручке с механизмом байонет дверь открывается и закрывается плавно, что позволяет избежать встряски приготавливаемых продуктов.
Функциональные возможности новых конвекционных печей Abat также включают режим охлаждения при необходимости снижения температуры в камере и кнопку ручного впрыска.

Характеристики конвекционных печей:

• 6 уровней (КЭП-6П-01) и 10 уровней (КЭП-10П-01) для противней 600х400 мм;
• расстояние между уровнями 80 мм;
• инжекционное пароувлажение с установкой частоты впрыска влаги;
• максимальная температура в камере +270 °С;
• регулировка влажности от 0 до 100%;
• регулировка скорости вращения вентилятора (4 скорости);
• наличие реверсивных вентиляторов диаметром 200 мм для оптимального распределения тепла (КЭП-6П-01: 2 шт., КЭП-10П-01: 3 шт.);
• LED-подсветка;
• таймер до 10 часов;
• аварийный термовыключатель на +320 °С.

Спиральные тестомесы серии LIGHT

Спиральные тестомесы Abat ТМС-40НН-2Р и ТМС-60НН-2Р серии LIGHT предназначены для интенсивного замеса дрожжевого теста и идеально подходят для хлебопекарных производств, кондитерских и предприятий общественного питания. Тестомесы Abat отличаются тихой работой и повышенным запасом прочности месильного органа (спирали). Оригинальная форма спирали сокращает время замеса теста, а скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины.
Корпус тестомесов ТМС-40НН-2Р и ТМС-60НН-2Р имеет полимерное покрытие с повышенной стойкостью к химическому и физическому воздействию, высокой ударной прочностью, не скалывающееся при ударе. Металлические детали тестомесов, контактирующие с продуктом (спираль, дежа, нож), изготовлены из качественной пищевой аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304.

Спиральный тестомес Abat ТМС-40НН-2Р

Характеристики спиральных тестомесов серии LIGHT:

• цепной привод;
• цепи с высоким ресурсом и большим запасом прочности;
• две скорости замеса - первая скорость для перемешивания ингредиентов, вторая для интенсивного замеса теста для моделей -2Р;
• объем дежи - 40 л и 60 л для ТМС-40НН-2Р и ТМС-60НН-2Р соответственно;
• несъемная дежа;
• неподъемная траверса;
• загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 25 кг и 45 кг для ТМС-40НН-2Р и ТМС-60НН-2Р соответственно;
• электромеханическая панель управления;
• количество оборотов спирали составляет до 160 оборотов в минуту;
• количество оборотов дежи составляет от 7,5 до 15 оборотов в минуту.

Стаканомоечная машина

Стаканомоечная машина Abat МПК-400Ф с предмоечным столом СПМФ-6-1 предназначена для мытья стаканов, бокалов, чашек, небольших тарелок и столовых приборов на предприятиях общественного питания. Стаканомоечная машина имеет небольшие размеры и может быть с легкостью установлена в ресторанах, кафе и барах, имеющих малую площадь. Машина подходит как для горячего, так и для холодного водоснабжения, а также работает от однофазной сети 230В. Корпус и металлические детали машин выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304, основные детали разбрызгивателей изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 321.

Наполнение водой и поддержание уровня воды в стаканомоечной машине происходит автоматически, также осуществляется постоянный контроль температуры воды в ванне и бойлере. Стаканомоечная машина МПК-400Ф оснащена мощными нержавеющими ТЭНами и съемными нержавеющими форсунками.

Характеристики стаканомоечной машины:

• производительность до 700 стаканов (диаметром до 73 мм) или 500 тарелок (диаметром до 190 мм) в час;
• типоразмер используемых кассет - 400х400 мм;
• высота проема моечной камеры 290 мм;
• три режима мойки (2, 3 и 5 минут);
• кнопочная электронная панель, на которой отображается выбранная программа мойки, температура в ванне и бойлере.

Наличие собственного отдела исследований и разработок, а также сотрудничество с ведущими зарубежными брендами позволяет компании увеличивать объемы производства и выпускать качественную и надежную продукцию. Более подробную информацию об ассортименте и новинках Abat вы всегда можете узнать у менеджеров Ипиты.