Настольные куттеры Robot Coupe – всегда под рукой!

Настольные куттеры Robot Coupe – модели R2, R3, R4 и R5 – уже много лет в наличии на складах компании «Ипита», ведь они всегда востребованы, так как обладают идеальным сочетанием компактных размеров и высокой производительности.

Они позволяют быстро измельчать мясо в фарш, делать начинки для пирожков, дробить орехи, измельчать зелень, лук, чеснок, сухофрукты, готовить соусы, муссы, паштеты и многое другое. С помощью куттера легко можно приготовить сложные блюда, состоящие из нескольких ингредиентов, и при этом значительно ускорить процесс равномерного измельчения и перемешивания. За 30 секунд! куттеры Robot Coupe без проблем замешивают разные виды теста. Благодаря прямому приводу и асинхронному мотору можно без проблем работать на постоянной основе как с дрожжевым и песочным тестом, так и с тестом для пельменей, пасты и даже для хинкали.

Младшие модели R2 и R3 зарекомендовали себя в работе на различных предприятиях общественного питания малого и среднего формата с небольшой кухней. Более мощные модели R4 и R5 отлично подходят не только для больших ресторанов и столовых, но и небольших пищевых производств.

Компактная конструкция – это следствие основного технического преимущества куттеров Robot Coupe – асинхронного индукционного мотора и прямого привода без лишних деталей, передающих движение и подверженных износу. Мотор не требует обслуживания в течение полного и долгого срока службы аппаратов. Тихий и тяговитый, он позволяет работать в течение дня столько, сколько требуется без необходимости технологических перерывов. В том числе с густыми и «тяжелыми» продуктами и с максимальной загрузкой.

Конструкция куттеров предельно проста и эффективна. Нож с очень низкой посадкой позволяет работать с минимальными объемами, например, приготовить майонез на 1 желтке или измельчить 1 зубчик чеснока. Крышка из толстого поликарбоната долговечна, позволяет следить за процессом измельчения и равномерно добавлять ингредиенты через отверстие в центре. Черная кнопка пульсового режима делает работу еще удобнее, позволяя добиться равномерного измельчения в том числе деликатных продуктов. Удобная ручка не только позволяет переносить чашу, но и проще выкладывать готовый продукт, держа чашу одной рукой.

Опционные ножи с мелкими и крупными зубцами дают дополнительные возможности. Мелкие зубцы позволяют эффективнее и тоньше измельчать зелень, паштеты и овощные/фруктовые/ягодные пюре. Нож с крупными зубцами рекомендуется иметь для дробления – орехи, панировка, шоколад – без необходимости подтачивания лезвий.

Куттеры Robot Coupe R2 и R3

Максимально простые машины с одной базовой скоростью, которая подходит для большинства ежедневных операций на предприятиях.

Особенности:
• чаши объемом 2,9 л и 3,7 л;
• система магнитной защиты и тормоз двигателя, останавливающий его в момент открытия крышки;
• защита от перегрева;
• асинхронный двигатель:
     - вал из нержавеющей стали;
     - блок двигателя из поликарбоната;
• чаша из нержавеющей стали с ручкой;
• скорость вращения ножа – 1500 оборотов в минуту;
• импульсный режим позволяет точно контролировать степень измельчения продукта в чаше;
• крышка с отверстием для добавления жидкости или ингредиентов в процессе работы.

Максимальная загрузка чаши за одну операцию:
• для измельчения – до 0,8 кг;
• для приготовления соусов – 1 кг;
• для перемалывания – 0,3 кг, чеснок – 0,5 кг
• для замешивания теста – 0,6 кг.

Куттеры Robot Coupe R4, R5 и модель R7 для производств

Эти модели чаще приобретаются в трехфазном исполнении, где появляется дополнительная вторая скорость 3000 об/мин. Это не просто ускоряет измельчение, но и позволяет получать особо тонкие текстуры таких продуктов как хумусы, паштеты, муссы, пюре. Наилучших результатов можно достичь, используя дополнительный мелкозубчатый нож.

Куттеры R5 и R7 получили дополнительное преимущество – встроенный таймер с прямым и обратным отсчетом. Это позволяет, отработав нужную степень измельчения прописать время операции в технологической карте и всегда получать желаемый результат по времени операции. Кроме того, индикатор таймера является индикатором возможных ошибок – не правильного подключения или сборки, проблем с электропитанием в сети и пр. А также в дальнейшем подскажет необходимость плановой замены сальников вала для поддержания оборудования в идеальном состоянии.

Куттеры R5 и R7 могут быть дополнительно оснащены скребком для стенок чаши и крышки, что удобно в некоторых сценариях использования, когда продукт разлетается и повисает на стенках и за короткую операцию измельчения его требуется несколько раз снимать со стенок лопаткой чтобы достичь равномерного измельчения.

Куттер R7 предпочтителен для небольших производств и центральных кухонь. Помимо встроенного таймера для воспроизведения одной и той же степени измельчения машина может использоваться еще более интенсивно и перерабатывать большие количества продуктов. Ведь она оснащена полностью металлическим разборным ножом с огромным ресурсом. При интенсивном использовании и регулярной подточке на этом ноже лезвия можно будет заменить отдельно и даже значительно дешевле, чем менять нож в сборе на модели R5. 

Куттеры Robot Coupe – это не только точный, простой и очень надежный инструмент с долгим сроком службы. Но и разумная инвестиция. Ведь благодаря ресурсу они всегда востребованы и на вторичном рынке и даже через годы эффективной эксплуатации могут вернуть владельцу значительную часть первоначальной стоимости. 

Детально о возможностях моделей по запросу расскажут менеджеры компании «Ипита». Кроме того, с этим оборудованием можно познакомиться на практике в офисе компании. Свяжитесь с нами для консультации или заказа понравившейся модели уже сейчас!