Mychef Quick: высокоскоростные печи без микроволн

Высокоскоростные испанские печи Mychef Quick от компании Distform S.L. позволяют готовить пиццу всего за 2 с половиной минуты. Особенность оборудования заключается в отсутствии микроволн, благодаря чему ингредиенты сохраняют влагу и натуральные свойства. Главный результат – довольные клиенты, которые получают сочную пиццу с великолепной хрустящей корочкой.

Это оборудование впервые поступило на рынок в 2023 году, и мгновенно стало хитом. Как мы уже отметили, печи отличаются сверхбыстрым приготовлением блюд. Это происходит за счёт сочетания конвекции и технологии 3D-импингмента (циклонического распределения воздуха).
Ещё одна особенность печей: в них нет магнетрона. За счет этого вкус и текстура продуктов лучше сохраняются, на оборудование действует более доступная цена, а обслуживание и ремонт обходятся дешевле, так как не надо ремонтировать и менять самую дорогую запчасть многих обычный печей – магнетрон.

Технические характеристики

• Размеры:
- печи: 397x629x410 мм;
- камеры: 310x310x138 мм.
• Мощность: 3,6 кВт.
• Температурный диапазон: от 100°C до 275°C с точной регулировкой.

Управление и функциональность

• сенсорный экран 6,8” – простота и наглядность для любого персонала;
• подключение к Wi-Fi и USB;
• память на 1000+ рецептов с фото и пошаговыми инструкциями, новые загружаются через USB (для предприятий быстрого питания можно использовать предустановленные программы для популярных позиций меню и настраивать температурные режимы под конкретные рецепты);
• тепловой удар + конвекция = быстрый и равномерный результат;
• разморозка за несколько минут – замороженный продукт готов к использованию за пару минут;
• системы Multicook (одновременное приготовление разных блюд, подходит для комплексных обедов);
• функция CoolDown для быстрого охлаждения камеры после работы.

Среди печей Mychef Quick представлены две основные линейки: QUICK 1 и QUICK 1T. Все аппараты предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления штучных полуфабрикатов, блюд из рыбы, мяса и овощей на предприятиях общественного питания и торговли.

QUICK 1

Базовая модель, предназначенная для быстрого приготовления охлаждённых, замороженных, сырых или предварительно обработанных продуктов. Подходит для разогрева блюд высокой степени готовности с образованием хрустящей корочки (пицца, лазанья, сэндвичи и др.).

Некоторые характеристики:
• электронное управление с LED-дисплеем;
• возможность записи до 40 программ приготовления с одной стадией;
• каталитический фильтр, который позволяет использовать печь без вытяжки;
• система Plug&Play (не требует специальной настройки);
• возможность ярусной установки.

Производительность: 20 порций/в час

Скорость приготовления:
• Сэндвич: 1 мин 30 сек
• Антрекот: 2 мин
• Сэндвич: 1 мин 30 сек
• Начос с сыром: 45 сек
• Полный гамбургер: 3 мин 30 сек
• Свежая пицца: 2 мин 30 сек
• Моллюски: 1 мин 30 сек

QUICK 1T

Усовершенствованная версия с сенсорной панелью управления и расширенными функциональными возможностями. Печь сочетает два вида нагрева: «тепловой удар» (импинджмент) и конвекцию. За счёт этого и получается готовить блюда до 10 раз быстрее, чем в обычной печи.

Производительность: 20 порций/в час

Скорость приготовления:
• Сэндвич: 1 мин 30 сек
• Антрекот: 2 мин
• Сэндвич: 1 мин 30 сек
• Начос с сыром: 45 сек
• Полный гамбургер: 3 мин 30 сек
• Свежая пицца: 2 мин 30 сек
• Моллюски: 1 мин 30 сек

Преимущества, которые оценит любой ресторатор:
• съёмную камеру можно легко очистить в посудомоечной машине;
• оборудование оснащено каталитическим фильтром, который эффективно устраняет запахи и дым, а значит, вытяжка вам будет не нужна;
• для работы можно использовать любую тару;
• оборудование спроектировано с боковой дверью, которая защищает от ожогов.
• аппарат подойдет для любого интерьера. У моделей интересный дизайн, доступны они в трёх цветах на выбор: чёрном, красном и белом;
• еда остается полезной и вкусной, благодаря отсутствию микроволн.

С печами Mychef Quick можно готовить не только пиццу, но и доготавливать хот-доги, блины, оладьи, картофель по-деревенски, бургеры, горячие роллы и многое другое, а приготовить наггетсы в универсальной печи MyChef Quick 1T QT11FB1D – пожалуй, проще, чем вскипятить воду.

Есть незначительные ограничения: печь работает с замороженными продуктами, но с толщиной до 1,5 см, а толстые свежие продукты нужно будет прогревать дольше.

Печь Mychef Quick 1T– это профессиональное оборудование, которое может стать выгодным приобретением для ресторанов и кафе благодаря сочетанию скорости, функциональности и удобства использования. Чтобы узнать подробнее о моделях, о сроках их доставки, свяжитесь уже сегодня с менеджерами компании «Ипита».