Специалисты TATRA обладают профессиональными знаниями в области высокого качества приготовления и обслуживания, сокращения расходов и обеспечения безопасности на пищевом производстве. Превращая эти знания в технологии, TATRA создает эффективные профессиональные решения для индустрии общественного питания.
Современные производственные линии, передовые технологии, высококачественные материалы и европейские комплектующие гарантируют надежность, долговечность и безопасность оборудования TATRA. Компания предоставляет профессиональное сопровождение и обслуживание оборудования, рекомендации по установке и эффективному использованию, а также поддерживает склад запасных частей.
Специалисты TATRA непрерывно совершенствуют конструкцию и внедряют новые технологии в свое оборудование для ресторанов, кафе и заведений быстрого питания, благодаря чему могут предложить рынку идеальное соотношение цены и качества.
Модульное тепловое оборудование TATRA
Увеличенная толщина стали модульной тепловой линейки TATRA придаёт большую устойчивость конструкции при больших нагрузках и соответствует более высокому классу оборудования. Качественные электромеханические компоненты, термостойкие провода и дополнительная стекловолоконная изоляция обеспечивают бесперебойную работу оборудования в течение всего периода эксплуатации.
Плиты с низкими конфорками
• Быстрый нагрев чугунных конфорок до рабочей температуры
• Регулировка уровня нагрева конфорки при помощи трехпозиционного переключателя
• Съемный поддон для сбора выкипающей жидкости
• Легкий доступ для обслуживания к внутренним элементам плиты благодаря подъемным конфоркам со специальным креплением на петлях
Особенности
Для равномерного нагрева всей поверхности и уменьшения возможности деформации, толщина поверхности конфорки составляет 8 мм, что увеличивает срок службы конфорки.
Конфорки с поворотным модулем удобно обслуживать, а при замене конфорки легко устанавливаются и выравниваются по уровню. Продуманная компоновка тэнов даёт возможность при низком электропотреблении готовить большие объемы продукции, например, при варке в больших котлах.
Закрытые корпусные пакетные переключатели предотвращают перегрев контактных групп. Также на плитах установлены термостойкие провода и дополнительная стекловолоконная изоляция.
Жарочные шкафы
• Три режима нагрева: только верх, только низ, верх + низ
• Термостатический контроль для поддержания заданной температуры
• Легкая очистка камеры из нержавеющей стали
• Модуль 800 мм возможно комбинировать не только с плитой, но и с жарочной поверхностью и фритюрницей
Особенности
Шкаф оснащается решёткой формата GN 2/1 и включает в себя направляющие на 3 уровня. Петли фиксируются в любом положении, для безопасного открывания шкафа в горячем состоянии. Внутренняя поверхность жарочного шкафа изготовлена из нержавеющей стали.
Жарочные поверхности
• Термостатический контроль для поддержания заданной температуры
• Независимая регулировка температуры каждой зоны нагрева у модулей 800 мм
• Поддержание чистоты рабочего пространства благодаря борту для защиты от брызг по периметру жарочной поверхности и съемному лотку для сбора излишков жира
Особенности
Толщина нагреваемой поверхности – 20 мм, позволяет обеспечить равномерный и сильный нагрев всей площади приготовления, а также более точно регулировать температуру нагрева.
Активная зона нагрева составляет около 85% благодаря продуманному расположению ТЭНов, что позволяет получить максимально равномерный прогрев и поддержание температуры жарочной поверхности.
Макароноварки
• Быстрый нагрев воды благодаря мощным нагревателям из нержавеющей стали
• Термостатический контроль для поддержания заданной температуры
• Термостат безопасности для защиты от перегрева при отсутствии воды в ванне
• Кран для залива воды
• Безопасный слив воды через кран
• Удаление образующейся при варке пены через специальное сливное отверстие
• Корзины из нержавеющей стали с продолжительным сроком службы
Особенности
Легкое заполнение водой благодаря подключению к водопроводу и крану расположенному непосредственно на задней стенке ванны. Контроль уровня воды, наличие трубки перелива.
Отсутствие блоков нагревательных элементов, все нагревательные элементы разделены, что позволяет
производить замену только вышедших из строя и экономить на запчастях.
Длинный съёмный патрубок для удобного и безопасного слива воды и 6 корзин в комплекте.
Фритюрницы
• Легкая очистка ванны благодаря поворотным нагревательным элементам
• Термостатический контроль для поддержания заданной температуры
• Термостат безопасности для защиты от перегрева
• Холодная зона, позволяющая увеличить время использования масла без его замены
• Безопасный слив масла через кран
• Корзины из нержавеющей стали с продолжительным сроком службы
• Крышки в комплекте
Особенности
Продуманный механизм подъема и фиксации блока ТЭНов. Наличие концевого выключателя,
предотвращающего включение нагрева, если ТЭНы не находятся в рабочем положении.
Датчики измерения температуры находятся в колбе, их невозможно повредить при мойке. Длинный патрубок для удобного и безопасного слива масла.
Сковороды опрокидываемые
• Подъем и опускание ванны вручную при помощи удобного винтового механизма
• Равномерное приготовление продукта
• Термостатический контроль для поддержания заданной температуры
• Залив воды через кран
• Легкая очистка ванны
• Минимальные потери тепла и влаги благодаря сбалансированной крышке
Котлы пищеварочные
• Приготовление без пригорания благодаря косвенному нагреву
• Контроль давления в пароводяной рубашке на манометре
• Предохранительный клапан давления для безопасной работы
• Залив воды через кран
• Легкая очистка варочного бака
• Быстрая выгрузка готового продукта через кран
• Минимальные потери тепла и влаги благодаря сбалансированной крышке
Специалисты компании «Ипита» с радостью предоставят вам дополнительную информацию о модульном тепловом оборудовании TATRA. По любым возникшим вопросам о профессиональном оборудовании или оснащении вашего предприятия, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам компании «Ипита», позвонив по телефону: +7 (495) 788-00-50 или отправив заявку с сайта.