KRONEN: немецкая точность и производительность

Немецкая компания KRONEN GmbH для многих ассоциируется в первую очередь с проверенными временем овощерезками, но на самом деле это лишь верхушка айсберга. KRONEN предлагает комплексные решения для автоматизации и оптимизации процессов на любом предприятии общепита – от небольшого кафе до крупного комбината питания. Сегодня расскажем, чем ещё, помимо идеальной нарезки, может удивить этот бренд.

Действительно, слава компании началась с машин для нарезки овощей, фруктов и сыров. В области режущих аппаратов для пищевой промышленности у KRONEN есть оборудование, отвечающее практически любым требованиям. Её оборудование в этой категории – эталон:
• Точность и разнообразие. Дисковые, ломтевые, соломко- и спагетти-резки позволяют получить любой тип нарезки, от тончайших слайсов для карпаччо до идеальных брусочков для супов.
• Производительность. Высокая скорость работы справляется с большими объёмами за короткое время, экономя время поваров.
• Безопасность и гигиена. Продуманная конструкция и лёгкая разборка для мойки соответствуют самым строгим санитарным нормам.

Сегодня KRONEN – это также известный поставщик машин и линий для производства продуктов питания, кэйтеринга, салатной промышленности, бренд имеет представительства более чем в 60 странах и продает свои решения в более чем 100 странах мира. Специализацией компании является обработка фруктов, овощей и салатов, а также имеется возможность предложить интересные решения для мяса, рыбы и птицы.

KRONEN создаёт оборудование для самых разных специализированных задач. И здесь компания предлагает широкий спектр: ее аппараты моют, сушат, чистят, режут, шинкуют, смешивают, дезинфицируют, упаковывают. Немецкие инженеры понимают, что для идеального блюда важны все этапы подготовки.

1. Овощемойки и сушилки для зелени

Свежая зелень, салатные листья, ягоды и овощи нуждаются в бережной, но тщательной мойке и сушке. Ручная обработка здесь неэффективна и времязатратна. Оборудование KRONEN решает эти задачи и гарантирует:
• аккуратную мойку, в ходе которой машины мягко, но эффективно очищают продукцию от песка, земли и остатков обработки, не повреждая нежные листья;
• продление срока хранения салатов и их хрустящую свежесть за счёт работы центрифуги-сушки, которая удаляет лишнюю влагу;
• гигиену, благодаря полной санитарной обработке всех контактных поверхностей.

2. Линии обработки салатов и нарезки фруктов

Для заведений с большим потоком или готовых к внедрению линейного принципа работы KRONEN предлагает комплексные линии:
• для салатов: последовательная мойка, сушка, нарезка и смешивание ингредиентов для салатов, сэндвичей и готовых блюд;
• для фруктов: эффективная очистка, удаление косточек, нарезка и формовка долек для десертов и здорового питания.

3. Дополнительное оборудование для полного цикла

Портфель KRONEN также включает:
• машины для чистки и резки картофеля (в том числе для картофеля фри);
• универсальные кухонные процессоры для нарезки, шинковки, смешивания;
• конвейерные системы для организации непрерывного производственного потока.

4. Оборудование для мяса и рыбы

KRONEN разрабатывает также специальное оборудование для непрерывной переработки мяса, колбас и рыбы. Это абсолютно надежные, отвечающие самым высоким стандартам гигиены и очистки, очень экономичные линии.

Возможности аппаратов от KRONEN:
• разделка приготовленного мяса – говядины, свинины, баранины, курицы или утки – на волокна в виде «тушеного мяса» ручной работы;
• нарезка колбасы ломтиками, а мяса для шашлыка, курицы, вареной или замороженной рыбы – кубиками или другим нужным для вас способом;
• обработка пакетов для упаковки с помощью ультрафиолетового излучения.

Изучив все характеристики оборудования KRONEN, можно с уверенностью сказать, что это выгодное вложение. Преимущества аппаратов KRONEN:
1. Немецкое качество и надёжность. Прочные материалы, долговечные компоненты и проверенные временем технологии обеспечивают бесперебойную работу на года.
2. Экономическая эффективность. Автоматизация рутинных процессов высвобождает персонал для более творческих задач, снижает трудозатраты и минимизирует потери сырья.
3. Гигиеничность и безопасность. Все машины спроектированы в соответствии с нормами HACCP, легко моются и обслуживаются.
4. Модульность и гибкость. Оборудование можно комбинировать в линии, постепенно наращивая мощности производства.

Выбирая KRONEN, вы выбираете не просто отдельный аппарат, а надёжного партнера для роста вашего бизнеса. Это инвестиция в стабильность, качество и эффективность вашего производства. От безупречной нарезки овощей до производства свежей пасты и идеально промытой зелени – с KRONEN вы получаете полный контроль над процессом приготовления и уверенность в результате.

Если вы готовы автоматизировать свою кухню, то обращайтесь к специалистам компании «Ипита», чтобы подобрать оборудование KRONEN, идеально соответствующее задачам вашего заведения.