Индустриальное питание
Волоколамское шоссе, 2
125080
Москва
+7 (495) 788-00-50
ipita@ipita.ru
Комплексное оснащение и сервисное обслуживание предприятий общественного питания
Индустриальное питание
FaceBook
Twitter
VK
Firex Cucimix 30: новая компактная версия со встроенной системой измельчения
21 Сентября 2026 | О рынке
На выставке SIGEP 2026 компания Firex представила новую версию своего компактного универсального варочного аппарата — Cucimix 30 л со встроенной системой измельчения. Новинка объединяет возможности автоматизированного приготовления и встроенной обработки продукта в одной машине.
Для российского общепита это особенно интересное решение: Cucimix 30 подходит не только для ресторанных кухонь, но и для кондитерских, кафе с собственной заготовкой и небольших пищевых производств, где важно получить профессиональную автоматизацию без установки крупного промышленного оборудования.
Главное отличие новой версии — интегрированная система измельчения. Если стандартный Cucimix совмещает варку, жарку, тушение и перемешивание в одной чаше, то новая конфигурация расширяет технологические возможности аппарата за счёт обработки продукта непосредственно в рабочей ёмкости.
Это позволяет выстроить больше процессов по принципу «загрузил ингредиенты — задал программу — получил готовый продукт», сокращая количество промежуточных операций и необходимость использовать несколько единиц оборудования.
Сам Cucimix уже представляет собой многофункциональную машину: встроенный двух- или трёхплечный миксер работает в обоих направлениях, скорость вращения и параметры перемешивания задаются с панели управления. Температура приготовления может регулироваться в диапазоне от 20 до 220 °C, а система управления Firex Touch Control позволяет сохранять программы и контролировать технологические параметры.
Главное преимущество Cucimix 30 — сочетание профессиональной автоматизации и компактного формата. Полезный объём чаши составляет 30 литров. При этом габариты аппарата позволяют разместить его даже там, где площадь кухни или производственного помещения ограничена. Для стандартной электрической версии производитель указывает полезный объём 30 л, общий объём чаши 37 л и габариты порядка 880 × 766 × 970 мм.
Это делает модель особенно интересной для предприятий, которым промышленная машина на 90–130 литров пока избыточна, а обычного оборудования уже недостаточно.
Cucimix 30 может использоваться для приготовления соусов, супов, гарниров, начинок, рагу, заготовок и других блюд, где одновременно требуется нагрев и перемешивание.
Автоматизация особенно полезна при приготовлении повторяющихся партий: оператор задаёт необходимые параметры, а аппарат самостоятельно поддерживает технологический процесс. Это помогает сделать результат более стабильным и уменьшить количество ручных операций. Один сотрудник может загрузить ингредиенты, выбрать необходимую программу и контролировать процесс, не выполняя постоянно операции по перемешиванию и контролю температуры вручную.
Для кондитерских особенно важны точность температуры, аккуратное перемешивание и возможность повторять один и тот же процесс из партии в партию.
Именно поэтому компактный Cucimix 30 интересен небольшим кондитерским цехам и лабораториям: аппарат способен работать с продуктами, требующими контролируемого нагрева и постоянного перемешивания. Firex отдельно отмечает применение Cucimix в производстве мороженого и кондитерских изделий.
Для производства соусов, начинок, полуфабрикатов, овощных и мясных масс такая комбинация также может быть особенно удобной. Именно интеграция системы измельчения превращает Cucimix 30 из универсального варочного аппарата в ещё более гибкий инструмент для приготовления продуктов различной консистенции.
На небольшом производстве одна универсальная машина может заменить сразу несколько отдельных операций. Cucimix сочетает нагрев, перемешивание и, в новой версии, измельчение. Это означает меньше перегрузок продукта между ёмкостями, меньше ручного труда и более компактную организацию рабочего пространства.
Подведём итоги, практические преимущества такого подхода:
• меньше перемещений продукта между единицами оборудования;
• экономия рабочего пространства — не требуется отдельная машина для каждой операции;
• сокращение ручного труда;
• меньше промежуточных операций и, соответственно, меньше времени на производство;
• удобнее организация небольших партий;
• единый технологический процесс приготовления и обработки продукта.
Особенно актуально это для небольших предприятий, где каждый квадратный метр кухни или цеха имеет значение.
Cucimix изначально создавался как аппарат, который помогает автоматизировать повторяющиеся процессы. В стандартной линейке используются сенсорная панель Firex Touch Control, температурные зонды, программируемые режимы приготовления и возможность сохранять рецептуры. Система также поддерживает работу с данными HACCP и резервное копирование рецептов через USB.
У Cucimix предусмотрены различные варианты литража, оснащения и аксессуары, а конфигурация оборудования зависит от задач, рецептур, объёмов производства и доступных коммуникаций. Для каждой конкретной кухни можно выбрать свою комплектацию. Есть исполнение с дополнительным нагревом стенок, предлагает производитель и набор рабочих инструментов.
Поэтому специалисты IPITA рекомендуют подбирать Cucimix не просто по литражу, а под конкретную технологию производства. Мы поможем определить:
• какой объём чаши действительно нужен;
• какая версия Cucimix подходит под ваши задачи;
• какое исполнение и нагрев выбрать;
• какие дополнительные опции понадобятся;
• как организовать оборудование с учётом площади кухни или цеха;
• какие параметры подключения необходимо предусмотреть;
• как встроить аппарат в существующую технологическую линию.
В результате вы получаете не просто отдельную машину, а решение, адаптированное под конкретное производство.
Новая версия Cucimix 30 со встроенной системой измельчения особенно интересна предприятиям, которым необходимо одновременно готовить, перемешивать и обрабатывать продукт, но при этом нет необходимости устанавливать крупную производственную линию.
Специалисты компании IPITA проконсультируют, уточнят особенности вашего производства, помогут сравнить подходящие конфигурации Cucimix и подобрать оборудование под реальные объёмы и задачи. Расскажите нам, что и в каких объёмах вы производите, — и мы поможем подобрать Firex Cucimix и сформировать оптимальную комплектацию для вашего предприятия.
Для российского общепита это особенно интересное решение: Cucimix 30 подходит не только для ресторанных кухонь, но и для кондитерских, кафе с собственной заготовкой и небольших пищевых производств, где важно получить профессиональную автоматизацию без установки крупного промышленного оборудования.
Главное отличие новой версии — интегрированная система измельчения. Если стандартный Cucimix совмещает варку, жарку, тушение и перемешивание в одной чаше, то новая конфигурация расширяет технологические возможности аппарата за счёт обработки продукта непосредственно в рабочей ёмкости.
Это позволяет выстроить больше процессов по принципу «загрузил ингредиенты — задал программу — получил готовый продукт», сокращая количество промежуточных операций и необходимость использовать несколько единиц оборудования.
Сам Cucimix уже представляет собой многофункциональную машину: встроенный двух- или трёхплечный миксер работает в обоих направлениях, скорость вращения и параметры перемешивания задаются с панели управления. Температура приготовления может регулироваться в диапазоне от 20 до 220 °C, а система управления Firex Touch Control позволяет сохранять программы и контролировать технологические параметры.
Главное преимущество Cucimix 30 — сочетание профессиональной автоматизации и компактного формата. Полезный объём чаши составляет 30 литров. При этом габариты аппарата позволяют разместить его даже там, где площадь кухни или производственного помещения ограничена. Для стандартной электрической версии производитель указывает полезный объём 30 л, общий объём чаши 37 л и габариты порядка 880 × 766 × 970 мм.
Это делает модель особенно интересной для предприятий, которым промышленная машина на 90–130 литров пока избыточна, а обычного оборудования уже недостаточно.
Cucimix 30 может использоваться для приготовления соусов, супов, гарниров, начинок, рагу, заготовок и других блюд, где одновременно требуется нагрев и перемешивание.
Автоматизация особенно полезна при приготовлении повторяющихся партий: оператор задаёт необходимые параметры, а аппарат самостоятельно поддерживает технологический процесс. Это помогает сделать результат более стабильным и уменьшить количество ручных операций. Один сотрудник может загрузить ингредиенты, выбрать необходимую программу и контролировать процесс, не выполняя постоянно операции по перемешиванию и контролю температуры вручную.
Для кондитерских особенно важны точность температуры, аккуратное перемешивание и возможность повторять один и тот же процесс из партии в партию.
Именно поэтому компактный Cucimix 30 интересен небольшим кондитерским цехам и лабораториям: аппарат способен работать с продуктами, требующими контролируемого нагрева и постоянного перемешивания. Firex отдельно отмечает применение Cucimix в производстве мороженого и кондитерских изделий.
Для производства соусов, начинок, полуфабрикатов, овощных и мясных масс такая комбинация также может быть особенно удобной. Именно интеграция системы измельчения превращает Cucimix 30 из универсального варочного аппарата в ещё более гибкий инструмент для приготовления продуктов различной консистенции.
На небольшом производстве одна универсальная машина может заменить сразу несколько отдельных операций. Cucimix сочетает нагрев, перемешивание и, в новой версии, измельчение. Это означает меньше перегрузок продукта между ёмкостями, меньше ручного труда и более компактную организацию рабочего пространства.
Подведём итоги, практические преимущества такого подхода:
• меньше перемещений продукта между единицами оборудования;
• экономия рабочего пространства — не требуется отдельная машина для каждой операции;
• сокращение ручного труда;
• меньше промежуточных операций и, соответственно, меньше времени на производство;
• удобнее организация небольших партий;
• единый технологический процесс приготовления и обработки продукта.
Особенно актуально это для небольших предприятий, где каждый квадратный метр кухни или цеха имеет значение.
Cucimix изначально создавался как аппарат, который помогает автоматизировать повторяющиеся процессы. В стандартной линейке используются сенсорная панель Firex Touch Control, температурные зонды, программируемые режимы приготовления и возможность сохранять рецептуры. Система также поддерживает работу с данными HACCP и резервное копирование рецептов через USB.
У Cucimix предусмотрены различные варианты литража, оснащения и аксессуары, а конфигурация оборудования зависит от задач, рецептур, объёмов производства и доступных коммуникаций. Для каждой конкретной кухни можно выбрать свою комплектацию. Есть исполнение с дополнительным нагревом стенок, предлагает производитель и набор рабочих инструментов.
Поэтому специалисты IPITA рекомендуют подбирать Cucimix не просто по литражу, а под конкретную технологию производства. Мы поможем определить:
• какой объём чаши действительно нужен;
• какая версия Cucimix подходит под ваши задачи;
• какое исполнение и нагрев выбрать;
• какие дополнительные опции понадобятся;
• как организовать оборудование с учётом площади кухни или цеха;
• какие параметры подключения необходимо предусмотреть;
• как встроить аппарат в существующую технологическую линию.
В результате вы получаете не просто отдельную машину, а решение, адаптированное под конкретное производство.
Новая версия Cucimix 30 со встроенной системой измельчения особенно интересна предприятиям, которым необходимо одновременно готовить, перемешивать и обрабатывать продукт, но при этом нет необходимости устанавливать крупную производственную линию.
Специалисты компании IPITA проконсультируют, уточнят особенности вашего производства, помогут сравнить подходящие конфигурации Cucimix и подобрать оборудование под реальные объёмы и задачи. Расскажите нам, что и в каких объёмах вы производите, — и мы поможем подобрать Firex Cucimix и сформировать оптимальную комплектацию для вашего предприятия.