Divimax от JAC: Новое поколение объемных тестоделителей для современных пекарен

В мире современной хлебопекарной промышленности возрастает спрос на оборудование, способное не только повышать производительность, но и обеспечивать точность, гигиеничность и эргономичность при работе с тестом. Компания JAC, известная своими инновациями в области хлебопекарного оборудования, представила новый объемный тестоделитель Divimax, который обещает стать эталоном в своем сегменте. Эта машина разрабатывалась с нуля для того, чтобы удовлетворить растущие потребности хлебопекарных производств в скорости, гибкости и чистоте технологического процесса.

Divimax — это не просто очередной тестоделитель, а результат глубокого анализа повседневной работы пекарей. При создании этой машины инженеры JAC тесно сотрудничали с технологами и производственниками, чтобы учесть реальные проблемы, с которыми сталкиваются операторы: от физических нагрузок при загрузке теста до точности деления и последующей укладки кусков теста в баки. Все основные действия оператора сведены к минимуму: машина самостоятельно группирует и укладывает до семи кусков весом 1580 г непосредственно на конвейер без участия человека. Это позволяет снизить нагрузку, исключить ошибки, связанные с ручной работой, и обеспечить стабильное качество деления.

Одна из ключевых особенностей Divimax — универсальность. Машина позволяет работать как в режиме укладки кусками в контейнеры (от 2 до 11 кг), так и в режиме единичная тестовая заготовка, когда можно формировать отдельные куски массой от 200 грамм. Это делает устройство идеальным для производств с широкой номенклатурой продукции — от традиционных багетов до крафтовых хлебов или теста для заморозки.

Машина спроектирована для максимальной производительности при минимальных габаритах: она занимает всего 2,3 м² полезной площади, что особенно ценно в условиях ограниченного пространства, характерного для многих производств. При этом Divimax способен обрабатывать до 327 контейнеров в час, демонстрируя поистине впечатляющую эффективность: время выработки одного полного бункера (в стандартной комплектации это 160 кг теста) составляет около 14 минут при контейнере в 2 кг, и около 17,5 минут при загрузке в 200 кг. Это говорит о высокой производительности при работе с большими объёмами теста.

Divimax уверенно работает с тестом с гидратацией от 60 % до 75 %, что делает его пригодным для современных сортов хлеба, включая чиабатту, брускетту, зерновые и ржаные изделия. Отдельного внимания заслуживает система точной настройки веса с помощью ручного колеса, позволяющая производить быстрые и точные корректировки в реальном времени.

Машина оснащена интеллектуальной системой рециркуляции масла, оснащенной специальным фильтром и датчиком низкого уровня, что существенно снижает эксплуатационные расходы, обеспечивает соблюдение стандартов безопасности пищевой продукции и продлевают срок службы компонентов.

Чистота машины поддерживается благодаря нескольким продуманным элементам: на выходном конвейере установлен скребок, который предотвращает накопление теста на ленте, а встроенный дозатор муки препятствует прилипанию кусков. В результате, Divimax сохраняет свою производительность и гигиеничность даже в условиях интенсивного многосменного производства.

Низкий уровень шума, удобное расположение панелей управления и простота доступа к внутренним компонентам для чистки и обслуживания делают работу с Divimax максимально комфортной и безопасной. Отдельно стоит отметить высокое качество сборки, соответствующее стандартам европейского машиностроения: корпус выполнен из нержавеющей стали, все механизмы закрыты и защищены от попадания загрязнений.

Аксессуары и расширенные возможности

Divimax можно адаптировать под различные производственные условия благодаря множеству опций:
• Бункер увеличенного объёма (до 200 кг), в том числе с антиадгезионным тефлоновым покрытием;
• Автоматическая настройка веса и счетчик кусков теста;
• Подключение к сети 230 В (опционально);
• Боковой лоток для дополнительной подачи муки;
• Выдвижной стол для работы с контейнерами (Tavolo).

Благодаря этим аксессуарам Divimax легко интегрируется в существующую производственную линию или может работать как автономная единица.

Divimax — это не просто ещё одна машина в хлебопекарной линейке. Это решение, которое объединяет в себе современные инженерные технологии, глубокое понимание производственных реалий и заботу об операторе. Если ваша пекарня сталкивается с необходимостью ускорить процесс деления, повысить точность и снизить затраты — Divimax заслуживает пристального внимания.

Он подойдёт как для традиционного ремесленного хлебопечения, так и для индустриального производства, где ценятся надежность, гигиена и гибкость. Divimax — это шаг в будущее хлебопекарной автоматизации, сделанный уже сегодня.