Гриль-ресторан парк-отеля Wood.Wood.Wood.

Описание: Компания «IPITA» завершила комплексный проект по технологическому проектированию, поставке и монтажу оборудования для нового ресторана премиум-класса Wood.Wood.Wood.

Ресторан парк-отеля Wood.Wood.Wood., расположенный в г. Бердск (Новосибирская область), позиционирует себя как пространство, где природа встречается с современной гастрономией. В заведении, оформленном в стиле шале с большим дровяным камином в центре зала и панорамным видом на озеро, гостям предлагаются авторские сибирские блюда.

Основными вызовами для команды IPITA стали:
• Реализация авторского меню: Технологическое оборудование должно полностью соответствовать требованиям шеф-повара, обеспечивая возможность приготовления всех блюд, включая сложные авторские блюда сибирской кухни.
• Эргономика и эффективность: Пространство кухни должно быть организовано так, чтобы повара могли работать быстро и слаженно даже в часы пиковой нагрузки, минимизируя лишние движения.
• Надежность и мощность: Оборудование должно выдерживать интенсивную нагрузку в режиме нон-стоп, гарантируя стабильное качество приготовления и бесперебойность работы ресторана.

Комплексное решение: от идеи до запуска

Компания IPITA выполнила проект «под ключ», взяв на себя все этапы:
1. Технологическое проектирование: Инженеры и технологи IPITA проанализировали меню ресторана, рассчитали тепловые и производственные нагрузки, разработали оптимальную схему расстановки оборудования и план зонирования кухни. Это позволило создать технологические потоки, выделить зоны для приготовления, обработки, мытья и хранения.
2. Подбор и поставка оборудования: Исходя из технического задания и концепции, был подобран парк оборудования от проверенных российских и мировых брендов. В оснащение вошли:
• Тепловое оборудование
• Холодильное оборудование
• Механическое и вспомогательное оборудование
• Линия раздачи и посудомоечное оборудование
3. Монтаж и пусконаладка: Специалисты монтажной службы IPITA оперативно и качественно установили все оборудование, подключили его к инженерным сетям и провели пусконаладочные работы.

Благодаря слаженной работе команды IPITA, ресторан Wood.Wood.Wood. получил:
• Современную, мощную и безопасную кухню, полностью готовую к работе с полной загрузкой.
• Эргономичное пространство, которое повышает эффективность работы поваров и способствует созданию слаженной команды.
• Технологическую базу для реализации сложного и креативного меню.
• Надежного партнера на весь жизненный цикл оборудования, включая сервисное обслуживание.

Мы продолжаем укреплять репутацию надежного партнера для бизнеса в сфере HoReCa, предлагая рынку комплексные решения для оснащения предприятий питания любого масштаба и формата.