Индустриальное питание
Волоколамское шоссе, 2 125080 Москва
+7 (495) 788-00-50 ipita@ipita.ru Комплексное оснащение и сервисное обслуживание предприятий общественного питания FaceBook Twitter VK Индустриальное питание

Пароконвектоматы

Выводить по: 30 60 90
Сортировать по: Цене Популярности
ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TPI 12 DC.5V
Габариты: 817x780x1340мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 817х780х1340 мм, 400В, 15,8 кВт, 12 уровней GN1/1- 600х400, электронная п/у, инжекторное пароувлажнение, макс. температура 260°С, 3 вентилятора, 5 скоростей вращения вентиляторов, реверс, автоматическая мойка, 100 программ, 4 этапа приготовления для каждой программы + предварительный нагрев, термощуп в комплекте, USB
Цена: 500 460.42Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBC-04EU-EPRM
Габариты: 860x967x675мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 860x967x675мм, 10,6кВт, 380В, 4*600х400, панель управления PLUS
Цена: 501 905.76Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBC-06EU-E1RM-MP
Габариты: 860x967x843мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 860x967x843мм, 9,9кВт, 380В, 6*600х400-GN1/1, панель управления ONE
Цена: 513 998.22Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10ND COMPACT
Габариты: 532x860x932мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 532x860x932мм, 10 GN1/1-40 или 5 GN1/1-65, 12.4 кВт, 380/220В, новая цифровая панель 2,4 дюйма, термощуп, автомойка ЗАКАЗ ТОЛЬКО ИЗ НАЛИЧИЯ ИЛИ ИЗ ПОСТАВОК. Далее замена на ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10NDС COMPACT
Цена: 518 903.22Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 10-1/1ВП2  11000010402
Габариты: 840x840x1055мм
Напряжение питания, В: 12.5
Краткое описание: инжекционный, 10хGN1/1, 120 установленных + память на 360 доп. программ приготовления, автоматическая мойка, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, ЖК экран, сенсорное управление, USB-порт
Цена: 522 400.02Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBC-06EU-E1LM ЛЕВАЯ ДВЕРЬ
Габариты: 860x967x843мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 860x967x843мм, 9,9кВт, 380В, 6*600х400, панель управления ONE, открытие двери слева направо
Цена: 532 362.54Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBC-04EU-EPRM-MP
Габариты: 860x967x675мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 860x967x675мм, 10,6кВт, 380В, 4*600х400-GN1/1, панель управления PLUS
Цена: 532 362.54Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ALPHATECH ICON ICEM071E
Габариты: 729x777x942мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 812х725х935мм, 12,5кВт,380В, направляющие 7GN1/1, инжектор, электромеханическая панель управления
Цена: 533 735.94Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10NDC COMPACT
Габариты: 530x896x939мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 530x896x939мм, 10 GN1/1-40 или 6 GN1/1-65, 14 кВт, 380В, автомойка, новая цифровая панель 2,4 дюйма, термощуп, 5 скоростй вентилятора
Цена: 533 919.06Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBC-06EU-E1LM-MP ЛЕВАЯ ДВЕРЬ
Габариты: 860x967x843мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 860x967x843мм, 9,9кВт, 380В, 6*600х400-GN1/1, панель управления ONE, открытие двери слева направо
Цена: 541 538.16Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ KAYMAN ПКЭ-20-И А
Габариты: 810x890x1795мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: Заказ от 5шт.810х890х1795мм, 32кВт, 380В, +30…+270 °С, инжекторный, кол-во уровней 20шт., размер противней GN 1/1. Гастроемкости GN1/1, в количестве 20 шт., размещаются на специализированной Шпильке для ПКЭ-20-И А (в комплект поставки не входит и приобретается отдельно), которая устанавливается и перемещается на специальной Тележке для ПКЭ-20-И А (в комплект поставки не входит и приобретается отдельно). Максимальная распределенная нагрузка на уровень 5кг, расстояние между уровнями 63мм, диапазон установки таймера 20-120 мин или непрерывно, максимальный расход воды 16 л/час. Режимы работы: жар +30°C...+270°C; пар +100°C; жар + пар +30°C...+270°C; режим быстрого охлаждения рабочей камеры; режим ручной мойки. Подключение к водопроводу и к канализации. 10 уровней парообразования от 0 до 100% влажности.
Цена: 552 034.08Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ALPHATECH ICON ICEM071E+ICLD
Габариты: 729x777x942мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 777х729х942мм, 12,5кВт,380В, ручной душ, направляющие 7GN1/1, инжектор, электромеханическая панель управления
Цена: 554 147.28Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP7QMG
Габариты: 933x933x986мм
Напряжение питания, В: 220
Краткое описание: 939х933х986мм, на 7хGN1/1_600*400, ГАЗ, 220В, 0,58кВт(эл.)+15кВт(газ), механическая панель управления, 2 скорости, 2 вентилятора, открывание двери справа налево (поменять направление двери нельзя), максимальная температура 260* Форсунки для LPG покупать дополнительно - артикул 402176
Цена: 554 670.48Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBC-04EU-EPLM-MP ЛЕВАЯ ДВЕРЬ
Габариты: 860x967x675мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 860x967x675мм, 10,6кВт, 380В, 4*600х400-GN1/1, панель управления PLUS, открытие двери слева направо
Цена: 559 895.94Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ALPHATECH ICON ICET051E+ILCS1
Габариты: 777x729x777мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 777x729x777мм, 7,25кВт, 400В, 5GN1/1 или 5х600х400EN, вентилятор с 2 скоростями, USB подключение, система автоматической мойки LCS, опция NPK для подключения вытяжного зонта
Цена: 566 076.24Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS COMPACT COES026R
Габариты: 510x625x880мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 510х625х880мм,5,25кВт,380В,6GN2/3,инжектор
Цена: 578 319.12Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10QD
Габариты: 937x827x1211мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 937х827х1211 мм, 10хGN 1/1 - 600х400, 4хGN1/1-20 в комплекте, 380В, 15,7кВт, цифровое управление, 2 скорости вентилятора, термощуп, автомойка ЗАКАЗ ТОЛЬКО СО СКЛАДА, далее ЗАМЕНА на AP10QNDC
Цена: 581 196.72Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10QT
Габариты: 937x827x1211мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 937х827х1211 мм, 10хGN 1/1 - 600х400, 4хGN1/1-20 в комплекте, 380В, 15,7кВт, управление Touch Screen, 2 скорости вентилятора, термощуп, автомойка, USB
Цена: 582 262.74Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ РУБИКОН АПК-20-1.1-03-1 ИНЖЕКТОРНЫЙ
Габариты: 810x890x1795мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: !!!партия от 2 штук!!! 810х827(890*)х1795 мм, 32 кВт, 380 В, 20 уровней GN-1/1 ), инжекторный, *габарит с ручкой двери
Цена: 582 435.90Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 10-1/1ПП2  110000009757
Габариты: 840x800x1070мм
Напряжение питания, В: 400
Краткое описание: парогенератор, 10хGN-1/1, 120 установленных + память на 360 доп. программ приготовления, 10хGN-1/1, автоматическая мойка, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, ЖК экран, сенсорное управление, USB-порт
Цена: 590 310.00Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ALPHATECH ICON ICET051E+ILCS1+ISC04
Габариты: 777x729x777мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 777x729x777мм, 7,25кВт, 400В, 5GN1/1 или 5х600х400EN, вентилятор с 2 скоростями, USB подключение, система автоматической мойки LCS, многоточечный мультищуп
Цена: 597 494.40Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ALPHATECH ICON ICET051E+ILCS1+ISA01
Габариты: 777x729x777мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 777x729x777мм, 7,25кВт, 400В, 5GN1/1 или 5х600х400EN, вентилятор с 2 скоростями, USB подключение, система автоматической мойки LCS, термощуп D1мм
Цена: 597 494.40Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP5QNDCG
Габариты: 939x868x861мм
Напряжение питания, В: 220
Краткое описание: 939х868х861мм, ГАЗ, на 5хGN1/1, 220В, 0,4кВт(эл.)+12кВт(газ), система автоматической мойки, цифровая панель управления, 2 скорости, 2 вентилятора, открывание двери справа налево (поменять направление двери нельзя), максимальная температура 260*
Цена: 601 104.48Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS COMPACT COES026R+ICLD
Габариты: 510x625x880мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 510х625х880мм, 5,25кВт, 380В, 6GN2/3, инжектор, душ
Цена: 603 458.88Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10QNDC
Габариты: 937x827x1211мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 937х827х1211 мм, 10хGN 1/1 - 600х400, 4хGN1/1-20 в комплекте, 380В, 15,7кВт, цифровое управление - новая цифровая панель, 2 вентилятора, 5 скоростей, термощуп, автомойка
Цена: 615 041.22Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ALPHATECH ICON ICEM101E
Габариты: 729x777x1152мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 812х725х1152мм, 14,5кВт,380В, направляющие 10GN1/1, инжектор, электромеханическая панель управления
Цена: 636 963.30Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ALPHATECH ICON ICET071E
Габариты: 777x729x942мм
Напряжение питания, В: 220
Краткое описание: 777х729х942мм, 12,5кВт,220В, 7GN1/1, инжектор, сенсорная панель управления
Цена: 642 509.22Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS COMPACT COES061R
Габариты: 510x800x880мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 510х800х880мм, 7,75кВт, 380В, 6GN1/1, инжектор
Цена: 646 027.74Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10QMG
Габариты: 939x868x1321мм
Напряжение питания, В: 220
Краткое описание: 939х868х1321мм, на 10хGN1/1_600*400, 220В, 0,58кВт(эл.)+20кВт(газ), размер камеры 660х486х948мм, механическая панель управления, 2 скорости, 3 вентилятора, открывание двери справа налево (поменять направление двери нельзя), максимальная температура 260*. Форсунки для LPG заказывать отдельно - артикул 396265
Цена: 647 754.30Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS COMPACT CVES061R
Габариты: 875x650x705мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 875х650х705мм, 8,25кВт, 380В, 6GN1/1, инжектор
Цена: 648 454.08Р

Пароконвектомат

Пароконвектомат – это универсальный кухонный прибор, используемый на профессиональных кухнях, особенно в ресторанах, гостиницах и предприятиях общественного питания. Пароконвектомат сочетает в себе функции духового шкафа, пароварки, гриля и другого оборудования в одном устройстве, что позволяет готовить самые разнообразные блюда, используя различные способы приготовления.

Работа пароконвектомата

Пароконвектоматы используют для приготовления пищи комбинацию горячего воздуха и пара, что обеспечивает более щадящий и равномерный процесс приготовления, сохраняя текстуру и питательную ценность продуктов. Функция приготовления на пару также добавляет дополнительную влагу в процесс приготовления, что предотвращает высыхание продукта и улучшает вкус и внешний вид готового блюда.

пароконвектомат.jpg

Режимы пароконвектомата

Пароконвектомат, в зависимости от модели, может иметь такие режимы работы как:
Режим приготовления на пару: этот режим идеально подходит для приготовления на пару овощей, морепродуктов и деликатесных блюд.
Режим конвекции: в этом режиме работы пароконвектомата для приготовления используется горячий воздух.
Комбинированный режим: одновременное использование пара и горячего воздуха. Этот режим идеально подходит для приготовления мяса, птицы и других блюд, в которых требуется сохранение влаги.
Режим разогрева: этот режим предназначен для разогрева предварительно приготовленных продуктов. Пароконвектомат использует комбинацию пара и горячего воздуха, чтобы вернуть продуктам первоначальную температуру без пересушивания.
Режим регенерации: этот режим аналогичен режиму разогрева, но предназначен для регенерации предварительно приготовленных продуктов, которые были охлаждены или заморожены.
Режим Sous Vide: в некоторых пароконвектоматах предусмотрен режим sous-vide, который позволяет готовить пищу при низких температурах в течение длительного периода времени. Этот режим идеально подходит для приготовления мяса, птицы и рыбы с соблюдением точной температуры и текстуры.
Режим расстойки: этот режим предназначен для расстойки теста для хлеба, обеспечивая теплую и влажную среду.

Пароконвектомат – характеристики

Пароконвектоматы бывают разных размеров, от небольших настольных моделей, подходящих для небольших ресторанов и кафе, до больших напольных моделей для приготовления больших объемов пищи. Они также предлагают различные варианты программирования и функции, такие как предустановленные программы приготовления, сенсорный экран, контроль влажности и температуры и функцию автоматической очистки.

Вот некоторые из ключевых характеристик пароконвектомата:
• Режимы приготовления
• Мощность пароконвектомата
• Рабочая температура пароконвектомата
• Тип гастроемкости
• Вместимость пароконвектомата
• Габаритные размеры пароконвектомата

пароконвектомат на предприятии общепита.jpg

Купить пароконвектомат

Покупка пароконвектомата может быть большой инвестицией, и при правильном выборе он может стать отличным дополнением к вашему предприятию общественного питания. Вот несколько факторов, которые следует учитывать при выборе и покупке пароконвектомата:

Электрическое или газовое подключение. Электрический пароконвектомат расходует значительно больше энергии, чем газовый. Поэтому, если в помещении проведен магистральный газ, лучше выбрать газовый пароконвектомат.
Тип пароконвектомата по способу образования пара. Существует два основных типа пароконвектоматов: бойлерный и инжекторный. В бойлерном пароконвектомате пар вырабатывается парогенератором, в то время как инжекторные модели образуют пар с помощью впрыскивания воды на трубчатый электронагреватель. Бойлерные пароконвектоматы, как правило, дороже, но могут обеспечить высокую производительность пара и быстрое время предварительного нагрева. Инжекторные пароконвектоматы, как правило, более доступны по цене и просты в обслуживании.
Управление пароконвектоматом. Электромеханическое управление с механическими ручками – недорогое и простое решение с минимальными необходимыми функциями. Электронное управление при помощи кнопок обеспечивает удобную установку параметров и не требует постоянного контроля процесса приготовления. Сенсорное управление – современный и удобный способ управления с помощью сенсорного дисплея с яркой цветовой индикацией основных процессов и показателей. Различные интеллектуальные функции, отображаются непосредственно на дисплее. Сенсорное управление значительно упрощает работу повара.
Вместимость. Пароконвектоматы бывают разных размеров и с разным количеством уровней загрузки, поэтому важно учитывать, сколько продуктов вам нужно приготовить за один раз. Если вы планируете готовить для больших групп, рассмотрите пароконвектомат с большей вместимостью – 12-24 уровня. Если у вас ограниченное пространство, возможно, больше подойдет модель меньшего размера вместимостью от 3 до 6 уровней. Чаще всего применяются гастроемкости GN 1/1, встречаются и модели с вместимостью GN 2/1 и под противни 600х400.
Режимы приготовления. Пароконвектоматы предлагают широкий выбор режимов приготовления. Подумайте, какие режимы приготовления вы будете использовать чаще всего, чтобы выбрать подходящую для вас модель.
Опции программирования. Некоторые пароконвектоматы предлагают программируемые рецепты, позволяющие сохранять ваши любимые настройки и время приготовления. Эта функция может быть особенно полезна на профессиональной кухне.
Техническое обслуживание. Лучше выбирать модель, которая проста в обслуживании и очистке. Некоторые пароконвектоматы имеют функции самоочистки или изготовлены из материалов, которые легко протирать и дезинфицировать.

На выбор подходящей модели также влияет наличие дополнительных функций. Если вы еще не определились какой хотите купить пароконвектомат, менеджеры компании Ипита помогут выбрать пароконвектомат под нужды вашего заведения.

Пароконвектомат – цена

Стоимость пароконвектомата может варьироваться в зависимости от размера, характеристик и марки устройства. Также важно отметить, что цена пароконвектомата зависит от конкретных выбранных функций, опций и аксессуаров.

Пароконвектомат MKN

Одним из ведущих производителей пароконвектоматов является компания MKN GmbH & Co. KG (Германия), которая выпускает несколько серий пароконвектоматов, отличающихся друг от друга функциями и размерами. Флагманской моделью пароконвектоматов MKN является FlexiCombi MagicPilot, воплощающий все существующие инновационные технологии компании. MKN FlexiCombi MagicPilot оснащен сенсорным дисплеем и большим количеством функций в базовой комплектации, значительно упрощающими процесс приготовления пищи.
Пароконвектомат MKN – высококачественное и универсальное оборудование для общепита, которое завоевало большую популярность на коммерческих кухнях и предприятиях общественного питания.

Пароконвектомат MKN.jpg

Пароконвектомат Абат

Пароконвектоматы Abat – это профессиональное оборудование российского производства. У компании в ассортименте есть программируемые бойлерные, инжекционные (6, 10 и 20 уровней), а также мини пароконвектоматы. Благодаря предварительно составленным программам, постоянно контролируется температура, продолжительность приготовления и влажность.

Пароконвектомат Unox

Бренд Unox предлагает широкий выбор пароконвектоматов различных размеров, характеристик и ценовых категорий. Пароконвектоматы Unox оснащены передовыми технологиями, которые обеспечивают точный контроль температуры, влажности и циркуляции воздуха. Это позволяет получать самые высококачественные блюда.
Пароконвектоматы Unox просты в использовании и управлении и оснащены множеством удобных функций.

Пароконвектомат Rational

Пароконвектомат RATIONAL – идеальное решение для того, чтобы впечатлить гостей вашего заведения общепита идеально приготовленным блюдом даже в часы пик. Пароконвектоматы iCombi Classic и iCombi Pro от RATIONAL – это оборудование с высокими показателями мощности, эффективности и надежности, которое устанавливает новые технологические стандарты в отношении качества приготовления блюд на профессиональной кухне. Птица, мясо, рыба, гарниры и выпечка, жареные, запеченные, приготовленные на пару или на гриле. Благодаря интеллектуальному приготовлению и контролю микроклимата все это готовится автоматически с отличными результатами и при максимальной загрузке.