Индустриальное питание
Волоколамское шоссе, 2 125080 Москва
+7 (495) 788-00-50 ipita@ipita.ru Комплексное оснащение и сервисное обслуживание предприятий общественного питания FaceBook Twitter VK Индустриальное питание

Пароконвектоматы

Выводить по: 30 60 90
Сортировать по: Цене Популярности
ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TB06D20L ПЕКАРСКИЙ
Габариты: 867x826x932мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 867х826х932 мм, 400В, 10,5 кВт, электронная панель управления, 6 уровней, направляющие 600x400 мм, 2 скорости вентиляторов, совместим с ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ TATRA TR12TB и подставка KAYMAN ПКУ, KAYMAN ПКУ-1
Цена: 251 300.70Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP40QD
Габариты: 1051x1248x1887мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 1051х1248х1900 мм, тележка 40хGN 1/1 или 20хGN 2/1, 380В, 43,6 кВт, цифровое управление, 2 скорости вентилятора, термощуп, автомойка, тележка 40GN1/1-20GN2/1 в комплекте
Цена: 1 485 731.04Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE101B+OB101E+MK101B
Габариты: 852x797x1055мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 852x797x1055мм, 18,7кВт, 380В, 10GN1/1, бойлер, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 320С, Multilevel plus, в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05 -990г. МОРСКОЕ ИСПОЛНЕНИЕ
Цена: 1 294 442.58Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBL-16EU-DPRS-11
Габариты: 892x1018x1875мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 892x1018x1875мм, 38,5кВт, 380-415V 3N~ / 220-240V 3~, в комплекте тележка на 20*GN1/1, 292кг, панель управления PLUS
Цена: 1 918 332.42Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP20QT
Габариты: 1129x1003x1900мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 1029х1003х1900 мм, тележка 20хGN 1/1 (1 шт. в комплекте), 380В, 28,5кВт, управление Touch Screen, 2 скорости вентилятора, термощуп, автомойка, USB
Цена: 1 097 359.68Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ALPHATECH ICON ICEM071E
Габариты: 729x777x942мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 812х725х935мм, 12,5кВт,380В, направляющие 7GN1/1, инжектор, электромеханическая панель управления
Цена: 533 735.94Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBC-10EU-E1LM ЛЕВАЯ ДВЕРЬ
Габариты: 860x967x1163мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 860x967x1163мм, 14,9кВт, 380В, 10*600х400, панель управления ONE, открытие двери слева направо
Цена: 748 051.74Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ MKN JUNIOR_CL SКECOD623CG2/АВТОМОЙКА 1Ф
Габариты: 550x611x784мм
Напряжение питания, В: 220
Краткое описание: код: SKECOD623CG2*, размеры:550x630x758 мм, 3,5 кВт, 220В, пароконвектомат электрический, электро-механическая панель управления Classic, 6 x GN 2/3, автоматическая мойка WaveClean, термощуп 4-точечный внутри камеры, DynaSteam, дверь камеры с двойным стеклопакетом (правая)
Цена: 831 763.74Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ MKN TEAM DKE062-101 MP/ДУШ/АВТОМОЙКА
Габариты: 997x799x1900мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: код: DKECOD115-621, размеры: 997x799x1900 мм, пароконвектомат электрический с двумя независимыми камерами, 6.02 + 10.01, сенсорная панель управления Magic Pilot, 20,9 + 15,9 кВт, 380В, 6 x GN 2/1 + 10 x GN 1/1, встроенный душ, автомойка Wave Clean, термощуп 4-точечный внутри камеры
Цена: 3 056 266.26Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TC05D2CL
Габариты: 867x826x772мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 867х826х772 мм, 400В, 10,5 кВт, электронная панель управления, 5 уровней, направляющие GN 1/1+600x400, термощуп, автоматическая мойка, 2 скорости вентиляторов, подходит подставка KAYMAN ПКУ, KAYMAN ПКУ-1
Цена: 320 500.74Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH CHEF LINE LEВ201NB
Габариты: 892x862x1812мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 892x862x1812мм, 37.2кВт, 380В, под тележку 20GN1/1 (в комплекте), бойлер, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 320С, Multilevel plus, в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05 -990г.
Цена: 3 407 595.06Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO BOOSTED NAE061B+OB061E+KSCBO
Габариты: 852x797x775мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 852x797x775мм, 11.6кВт, 380В, 6N1/1, бойлер, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 320С, Multilevel plus, в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05 -990г Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (щуп 3мм в комплект не входит)
Цена: 1 149 646.98Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XEBL-16EU-YPRS-11
Габариты: 892x1018x1875мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 892x1018x1875мм, 38,5кВт, 380В, в комплекте тележка на 20*GN1/1, 292кг, панель управления PLUS
Цена: 1 835 725.68Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10QM
Габариты: 937x827x1211мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 937х827х1211 мм, 10хGN 1/1 - 600х400, 4хGN1/1-20 в комплекте, 380В, 15,7кВт, электромеханическое управление, 2 скорости вентилятора
Цена: 462 979.68Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ALPHATECH ICON ICEM101E
Габариты: 729x777x1152мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 812х725х1152мм, 14,5кВт,380В, направляющие 10GN1/1, инжектор, электромеханическая панель управления
Цена: 636 963.30Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO COMPACT COEN101R
Габариты: 510x800x1210мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 510х800х1210мм,15,5кВт,380В,10GN1/1, инжектор, автоматическая мойка
Цена: 1 089 295.86Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ MKN TEAM DKE062-061 MP/ДУШ/АВТОМОЙКА
Габариты: 997x799x1700мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: код: DKECOD615-621, размеры: 997x799x1700 мм, пароконвектомат электрический с двумя независимыми камерами, 6.02 + 6.01, сенсорная панель управления Magic Pilot, 20,9 + 10,4 кВт, 380В, 6 x GN 2/1 + 6 x GN 1/1, встроенный душ, автомойка Wave Clean, термощуп 4-точечный внутри камеры
Цена: 2 643 082.14Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ CHEKHOV СС04M0
Габариты: 867x826x772мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 867x826x772мм, Панель управления Механическая; Вместимость, уровни 4 600х400 - GN1/1; Расстояние между уровнями 80 мм, Частота (Гц) 50/60, Напряжение 400V 3N~ / 230V 3N~, Maкс. температура приготовления 280°С
Цена: 172 067.04Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ TOLSTOY TL07M0
Габариты: 867x826x932мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 867x826x932мм, Панель управления Механическая, вместимость/уровни 7 GN1/1, Расстояние между уровнями 70мм, напряжение 400V 3N~ / 230V 3N~, Maкс. температура приготовления 280°С
Цена: 227 464.08Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH CHEF LINE LEВ061NB
Габариты: 852x797x775мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 852x797x775мм, 11.8кВт, 380В, 6GN1/1, бойлер, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 320С, Multilevel plus, в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05 -990г.
Цена: 1 488 196.62Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RADAX TURGENEV TR06DY0L
Габариты: 532x915x748мм
Напряжение питания, В: 400
Краткое описание: 532х915х748мм, Цифровая панель управления, Мощность/Частота/Напряжение: 6,3 кВт/50Гц/400V 3N~, Конвекционное приготовление 30°С - 270°С, Технология X ECOSYSTEM 30°С - 260°С, Пар 35°С - 130°С, Технология X DRY 30°С - 270°С, Приготовление в режиме Delta T с термощупом (термощуп входит в комплект поставки), 99 программ приготовления, возможность создать свой рецепт!, Вес, кг (без упаковки): 72
Цена: 207 601.62Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO COMPACT CBEN061R+NPK
Габариты: 875x650x705мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 875х650х705мм,8,25кВт,380В,6GN1/1, бойлер, с приспособлением NPK для подключения вытяжки
Цена: 1 044 941.58Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ MKN TEAM DKE061-102 MP/ДУШ/АВТОМОЙКА
Габариты: 997x799x1900мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: код: DKECOD115-621, размеры: 997x799x1900 мм, пароконвектомат электрический с двумя независимыми камерами, 6.01 + 10.02, сенсорная панель управления Magic Pilot, 10,4 + 30,5 кВт, 380В, 6 x GN 1/1 + 10 x GN 2/1, встроенный душ, автомойка Wave Clean, термощуп 4-точечный внутри камеры
Цена: 3 122 758.44Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ TOLSTOY TL05DY0
Габариты: 867x826x772мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 867x826x772мм, Панель управления Цифровая, вместимость/уровни 5 GN1/1, Расстояние между уровнями 70мм, напряжение 400V 3N~ / 230V 3N~, Maкс. температура приготовления 260°С
Цена: 222 435.60Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX SAPIENS BOOSTED ARES054B
Габариты: 797x757x852мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 852x797x1055мм, 18,7кВт, 380В, 600*400 , 5GN1/1, инжектор, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 300С, в комплекте 1 картридж с жидким моющем средством Cdl05 -990г.
Цена: 876 955.14Р
ДЫМОГЕНЕРАТОР ДГ-85 (SMOKER) 11000004220
Габариты: 412x120x71мм
Напряжение питания, В: 230
Краткое описание: контейнер для щепы 412х120х71 мм, блок управления 182х160х150 мм, 90 Вт, 230 В
Цена: 34 870.02Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RADAX TURGENEV TR63DY0L
Габариты: 532x740x748мм
Напряжение питания, В: 400
Краткое описание: 532х740х748мм, Цифровая панель управления, Мощность/Частота/Напряжение: 5,3 кВт/50Гц/400V 3N~, Конвекционное приготовление 30°С - 270°С, Технология X ECOSYSTEM 30°С - 260°С, Пар 35°С - 130°С, Технология X DRY 30°С - 270°С, Приготовление в режиме Delta T с термощупом (термощуп входит в комплект поставки), 99 программ приготовления, возможность создать свой рецепт!, Готовка в ночное время, Вес, кг (без упаковки): 63
Цена: 175 521.84Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH CHEF LINE LEI101NB/MARINE 3-AC/400V-50Hz
Габариты: 852x797x1055мм
Напряжение питания, В: 400
Краткое описание: 852x797x1055мм, 10xGN1/1, инжектор, автоматическая мойка, ручной душ, предварительный прогрев 320С, Multilevel plus, в комплекте 1 картридж с жидким моющим средством Cdl05 -990г. МОРСКАЯ ВЕРСИЯ 33-AC/400V-50Hz фланцевые колеса, защита дисплея, блокировка двери
Цена: 1 910 150.88Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP20QM
Габариты: 1129x1003x1901мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 1129х1003х1901 мм, тележка 20хGN 1/1 (1 шт. в комплекте), 380В, 28,5кВт, электромеханическое управление, 2 скорости вентилятора
Цена: 927 025.38Р
ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO COMPACT CBEN061R
Габариты: 875x650x705мм
Напряжение питания, В: 380
Краткое описание: 875х650х705мм,8,25кВт,380В,6GN1/1, бойлер
Цена: 1 031 181.42Р

Пароконвектомат

Пароконвектомат – это универсальный кухонный прибор, используемый на профессиональных кухнях, особенно в ресторанах, гостиницах и предприятиях общественного питания. Пароконвектомат сочетает в себе функции духового шкафа, пароварки, гриля и другого оборудования в одном устройстве, что позволяет готовить самые разнообразные блюда, используя различные способы приготовления.

Работа пароконвектомата

Пароконвектоматы используют для приготовления пищи комбинацию горячего воздуха и пара, что обеспечивает более щадящий и равномерный процесс приготовления, сохраняя текстуру и питательную ценность продуктов. Функция приготовления на пару также добавляет дополнительную влагу в процесс приготовления, что предотвращает высыхание продукта и улучшает вкус и внешний вид готового блюда.

пароконвектомат.jpg

Режимы пароконвектомата

Пароконвектомат, в зависимости от модели, может иметь такие режимы работы как:
Режим приготовления на пару: этот режим идеально подходит для приготовления на пару овощей, морепродуктов и деликатесных блюд.
Режим конвекции: в этом режиме работы пароконвектомата для приготовления используется горячий воздух.
Комбинированный режим: одновременное использование пара и горячего воздуха. Этот режим идеально подходит для приготовления мяса, птицы и других блюд, в которых требуется сохранение влаги.
Режим разогрева: этот режим предназначен для разогрева предварительно приготовленных продуктов. Пароконвектомат использует комбинацию пара и горячего воздуха, чтобы вернуть продуктам первоначальную температуру без пересушивания.
Режим регенерации: этот режим аналогичен режиму разогрева, но предназначен для регенерации предварительно приготовленных продуктов, которые были охлаждены или заморожены.
Режим Sous Vide: в некоторых пароконвектоматах предусмотрен режим sous-vide, который позволяет готовить пищу при низких температурах в течение длительного периода времени. Этот режим идеально подходит для приготовления мяса, птицы и рыбы с соблюдением точной температуры и текстуры.
Режим расстойки: этот режим предназначен для расстойки теста для хлеба, обеспечивая теплую и влажную среду.

Пароконвектомат – характеристики

Пароконвектоматы бывают разных размеров, от небольших настольных моделей, подходящих для небольших ресторанов и кафе, до больших напольных моделей для приготовления больших объемов пищи. Они также предлагают различные варианты программирования и функции, такие как предустановленные программы приготовления, сенсорный экран, контроль влажности и температуры и функцию автоматической очистки.

Вот некоторые из ключевых характеристик пароконвектомата:
• Режимы приготовления
• Мощность пароконвектомата
• Рабочая температура пароконвектомата
• Тип гастроемкости
• Вместимость пароконвектомата
• Габаритные размеры пароконвектомата

пароконвектомат на предприятии общепита.jpg

Купить пароконвектомат

Покупка пароконвектомата может быть большой инвестицией, и при правильном выборе он может стать отличным дополнением к вашему предприятию общественного питания. Вот несколько факторов, которые следует учитывать при выборе и покупке пароконвектомата:

Электрическое или газовое подключение. Электрический пароконвектомат расходует значительно больше энергии, чем газовый. Поэтому, если в помещении проведен магистральный газ, лучше выбрать газовый пароконвектомат.
Тип пароконвектомата по способу образования пара. Существует два основных типа пароконвектоматов: бойлерный и инжекторный. В бойлерном пароконвектомате пар вырабатывается парогенератором, в то время как инжекторные модели образуют пар с помощью впрыскивания воды на трубчатый электронагреватель. Бойлерные пароконвектоматы, как правило, дороже, но могут обеспечить высокую производительность пара и быстрое время предварительного нагрева. Инжекторные пароконвектоматы, как правило, более доступны по цене и просты в обслуживании.
Управление пароконвектоматом. Электромеханическое управление с механическими ручками – недорогое и простое решение с минимальными необходимыми функциями. Электронное управление при помощи кнопок обеспечивает удобную установку параметров и не требует постоянного контроля процесса приготовления. Сенсорное управление – современный и удобный способ управления с помощью сенсорного дисплея с яркой цветовой индикацией основных процессов и показателей. Различные интеллектуальные функции, отображаются непосредственно на дисплее. Сенсорное управление значительно упрощает работу повара.
Вместимость. Пароконвектоматы бывают разных размеров и с разным количеством уровней загрузки, поэтому важно учитывать, сколько продуктов вам нужно приготовить за один раз. Если вы планируете готовить для больших групп, рассмотрите пароконвектомат с большей вместимостью – 12-24 уровня. Если у вас ограниченное пространство, возможно, больше подойдет модель меньшего размера вместимостью от 3 до 6 уровней. Чаще всего применяются гастроемкости GN 1/1, встречаются и модели с вместимостью GN 2/1 и под противни 600х400.
Режимы приготовления. Пароконвектоматы предлагают широкий выбор режимов приготовления. Подумайте, какие режимы приготовления вы будете использовать чаще всего, чтобы выбрать подходящую для вас модель.
Опции программирования. Некоторые пароконвектоматы предлагают программируемые рецепты, позволяющие сохранять ваши любимые настройки и время приготовления. Эта функция может быть особенно полезна на профессиональной кухне.
Техническое обслуживание. Лучше выбирать модель, которая проста в обслуживании и очистке. Некоторые пароконвектоматы имеют функции самоочистки или изготовлены из материалов, которые легко протирать и дезинфицировать.

На выбор подходящей модели также влияет наличие дополнительных функций. Если вы еще не определились какой хотите купить пароконвектомат, менеджеры компании Ипита помогут выбрать пароконвектомат под нужды вашего заведения.

Пароконвектомат – цена

Стоимость пароконвектомата может варьироваться в зависимости от размера, характеристик и марки устройства. Также важно отметить, что цена пароконвектомата зависит от конкретных выбранных функций, опций и аксессуаров.

Пароконвектомат MKN

Одним из ведущих производителей пароконвектоматов является компания MKN GmbH & Co. KG (Германия), которая выпускает несколько серий пароконвектоматов, отличающихся друг от друга функциями и размерами. Флагманской моделью пароконвектоматов MKN является FlexiCombi MagicPilot, воплощающий все существующие инновационные технологии компании. MKN FlexiCombi MagicPilot оснащен сенсорным дисплеем и большим количеством функций в базовой комплектации, значительно упрощающими процесс приготовления пищи.
Пароконвектомат MKN – высококачественное и универсальное оборудование для общепита, которое завоевало большую популярность на коммерческих кухнях и предприятиях общественного питания.

Пароконвектомат MKN.jpg

Пароконвектомат Абат

Пароконвектоматы Abat – это профессиональное оборудование российского производства. У компании в ассортименте есть программируемые бойлерные, инжекционные (6, 10 и 20 уровней), а также мини пароконвектоматы. Благодаря предварительно составленным программам, постоянно контролируется температура, продолжительность приготовления и влажность.

Пароконвектомат Unox

Бренд Unox предлагает широкий выбор пароконвектоматов различных размеров, характеристик и ценовых категорий. Пароконвектоматы Unox оснащены передовыми технологиями, которые обеспечивают точный контроль температуры, влажности и циркуляции воздуха. Это позволяет получать самые высококачественные блюда.
Пароконвектоматы Unox просты в использовании и управлении и оснащены множеством удобных функций.

Пароконвектомат Rational

Пароконвектомат RATIONAL – идеальное решение для того, чтобы впечатлить гостей вашего заведения общепита идеально приготовленным блюдом даже в часы пик. Пароконвектоматы iCombi Classic и iCombi Pro от RATIONAL – это оборудование с высокими показателями мощности, эффективности и надежности, которое устанавливает новые технологические стандарты в отношении качества приготовления блюд на профессиональной кухне. Птица, мясо, рыба, гарниры и выпечка, жареные, запеченные, приготовленные на пару или на гриле. Благодаря интеллектуальному приготовлению и контролю микроклимата все это готовится автоматически с отличными результатами и при максимальной загрузке.