Индустриальное питание
Волоколамское шоссе, 2 125080 Москва
+7 (495) 788-00-50 ipita@ipita.ru Комплексное оснащение и сервисное обслуживание предприятий общественного питания FaceBook Twitter VK Индустриальное питание

Новости

Выводить по: 30 60 90
Многофункциональный вакуумный упаковщик ORVED IDEA HI-LINE
07.07.23 10:48 | О рынке

Аппараты ORVED IDEA HI-LINE — это настоящая находка для поваров. Ведь с их помощью можно не только избежать порчи продуктов (в том числе готовых блюд). В арсенале возможностей оборудования около десятка функций, которые помогут в приготовлении и десертов, и соусов.

Бесконтактная доставка свежих продуктов: продуктоматы iCell от POLAIR
30.06.23 12:14 | О рынке

Продукты питания — третья по популярности категория товаров на онлайн-площадках. Тем не менее пока россияне предпочитают самовывоз доставке курьером. Так проще распланировать свой день: можно проконтролировать время доставки и соотнести его с собственным графиком и маршрутом. Продуктоматы POLAIR iCell — это возможность для интернет-магазинов и продуктовых сетевых магазинов существенно расширить спектр своих услуг и привлечь новых покупателей.

Термоконтейнеры для бизнеса: новинки от POLAIR
23.06.23 13:32 | О рынке

5 новых термоконтейнеров POLAIR Food Line в этом году вышли на российский рынок. Разработанные для многочасовой перевозки продуктов от производителя в рестораны, точки общепита и магазины, они обеспечат их сохранность и свежесть.

Раскрыть вкус поможет гриль Josper  – обзор моделей
16.06.23 16:06 | О рынке

В продукции этого испанского производителя сошлись традиции и инновации. Угольные грили Josper сегодня по праву занимают первое место по популярности и востребованности среди шеф-поваров и владельцев ресторанов по всему миру. Больше того, они стали легендой мировой кухни на углях, а само название «хоспер» – синонимом их неповторимого вкуса.

Новации от KROMO: посудомоечные машины LUX PLUS, хорошие новости для тоннельных машин серии COMPACT и индивидуальные решения для систем транспортировки посуды
09.06.23 10:50 | О рынке

В этом году в KROMO представили новации в ассортименте продукции, акцент сделан на повышении производительности и экологичности.

Самые стильные: холодильные и морозильные шкафы от Scaiola
31.05.23 12:00 | О рынке

Не только торты и пирожные украшают витрину, но и витрина может стать украшением. Это уже много лет доказывает Scaiola, создавая свою эргономичную продукцию. Холодильные и морозильные шкафы итальянского производства для демонстрации кондитерских изделий и десертов — уникальный и инновационный предмет мебели.

Как выбрать гриль для кур: обзор грилей КОБОР, GRILL MASTER, СИКОМ
26.05.23 18:46 | О рынке

Аппарат для приготовления курицы гриль особенно популярен среди владельцев точек фастфуда. Тем более, что это оборудование не требует больших вложений. Различаются аппараты габаритами, количеством вмещаемых туш, числом корзин, мощностью и другими параметрами, в которых и будем разбираться с этой статье.

FATOSA — проверенный производитель оборудования для предприятий мясопереработки
22.05.23 14:32 | О рынке

Производитель из Испании FATOSA уже больше 50 лет разрабатывает и создает оборудование, используемое в консервной, рыбной и мясоперерабатывающей промышленности. Благодаря качеству выпускаемой продукции FATOSA завоевало имя и репутацию среди предприятий мясопереработки по всеми миру.

Линии раздачи в отеле: как повысить лояльность постояльцев вместе с Tecnosteel
10.05.23 9:20 | О рынке

Ресторан при гостинице — одна из основных статей доходов отельеров. Лучшей практикой организации питания большого числа постояльцев по общему признанию считается «шведский стол». При таком подходе гости могут самостоятельно выбрать блюда, практически не ограничивая себя, а сотрудники — быстро обслужить большое количество посетителей.

Обзор планетарных миксеров
28.04.23 14:44 | О рынке

Выбор планетарного миксера — первый шаг на пути к построению сладкого бизнеса. Это один из главных помощников кондитеров для создания кулинарных шедевров. С его помощью можно и взбить большой объём крема, сливок, белков, муссов, и замесить тесто любого вида. Есть модели и с более широкими возможностями, с помощью которых можно также приготовить картофельное пюре, соусы или фарш.

Как наладить производство багетов
24.04.23 10:44 | О рынке

Выпечка багетов – это всегда хорошая идея. Их любят за хрустящую корочку, воздушную текстуру и аромат. И, конечно, это безусловный символ французской кухни, что добавляет ему очарования и привлекательности.

Обзор серии новинок от Abat
17.04.23 13:25 | О рынке

Торговая марка Abat выпустила целую серию новинок: новое оборудование появилось в линейках холодильных столов, ротационных печей, в линии по нанесению шоколада и др.

Хруст французской булки: секрет — в ферментаторах
07.04.23 10:01 | О рынке

Ароматный и хрустящий. Именно таким должен быть свежий хлеб. И именно таким он и получается благодаря ферментаторам. Поэтому сегодня большинство пекарен оснащено этим оборудованием.

Обновление линейки печей ZANOLLI SYNTHESIS
31.03.23 11:26 | О рынке

В начале года в компании Zanolli презентовали новинку — модернизированную линейку электрических и газовых конвейерных печей SYNTHESIS. Эти продукты воплощают в себе самые высокие стандарты качества, надёжности и производятся с использованием новейших технологий для обеспечения оптимальной производительности.

Оборудование для фастфуда
21.03.23 11:55 | О рынке

Кто не любит перекусить корн-догом, полакомиться мороженым, сладкой ватой или похрустеть попкорном?  Летом, когда жизнь перемещается в парки и на набережные, палатки с фастфудом становятся для отдыхающих точками притяжения, а для их владельцев – рентабельным бизнесом.

Индукционные плиты
16.03.23 11:17 | О рынке

Индукционные плиты – это современное решение для оборудования предприятий питания. Индукционный принцип работы использует электромагнитную энергию для непосредственного нагрева посуды, что позволяет снизить как время приготовления, так и общие затраты электроэнергии.

Кухонный процессор
09.03.23 13:48 | О рынке

В арсенале у поваров на современной кухне есть много помощников: соковыжималки, тестомесы, овощерезки. Но известные производители кухонного оборудования пошли дальше и разработали кухонные процессоры – устройства, способные заменить на кухне до 10 электромеханических помощников.

Как выбрать кремоварку: виды, принцип работы, конструкция
28.02.23 11:32 | О рынке

Крема, шоколад, помадки и мусс. Все эти кондитерские массы различной консистенции приготовит кремоварка. Она взбивает, охлаждает и помогает создавать кулинарные шедевры. Кремоварка – профессиональное оборудование, которое незаменимо на кондитерских производствах, в кафе, пекарнях и ресторанах.

Новинка от POLAIR: холодильные шкафы Smart Door
21.02.23 11:26 | О рынке

У нас снова новинка! В этот раз в разделе холодильного оборудования.  Торговая марка POLAIR — один из лидеров среди российских производителей профессиональных холодильных машин — выпустила на рынок холодильные шкафы с разделёнными дверьми. Серия называется Smart Door.

Преимущества стаканомоечной машины от Winterhalter на предприятиях общепита
13.02.23 14:50 | О рынке

Мойка бокалов на предприятиях общественного питания — дело непростое, с одной стороны, требующее высокого качества, а с другой, особенно в условиях наплыва клиентов, высокой скорости. Как же всё сделать по высшему разряду и не остаться у разбитых бокалов? Наверное, именно так думали разработчики первой стаканомоечной машины Winterhalter.

Производство пельменей: что нужно на старте
06.02.23 13:40 | О рынке

Пельмени – одно из самых популярных и любимых многими блюд. Сытные, вкусные, в горячем ароматном бульоне. Правда, живя в современном ритме, сложно найти время и сделать домашние заготовки. Так что сегодня это тот продукт, который обычно покупают в виде полуфабрикатов в магазине. Спрос на них стабильно высокий и неудивительно, что производство пельменей – довольно прибыльный бизнес.

Новая высокоскоростная комбинированная печь SPEED-X от UNOX
30.01.23 12:08 | О рынке

SPEED-X ™ – первая высокоскоростная комбинированная печь с автоматической очисткой, воплощающая превосходную интеграцию скорости и качества. Впечатляющая вместимость, комбинированное приготовление и скоростной режим HYPER.Speed обеспечивают высокую эффективность и широкие возможности приготовления.

Новинки: настенные охлаждаемые и морозильные шкафы от GastroLux
19.01.23 15:49 | О рынке

Бренд GastroLux сохраняет приверженность своим принципам и стандартам при производстве нового оборудования. Его отличает: высокое качество, надежность, широкие технологические возможности, безопасность и легкость обслуживания. Сегодня мы познакомим вас с характеристиками новых настенных витрин-шкафов от GastroLux.

Овсянка, сэр! Как правильно организовать и разнообразить завтраки в гостинице
11.01.23 12:08 | О рынке

В командировке время на завтрак – минимальное. А в отпуске утром так не хочется куда-то спешить. Но и в том, и в другом случае, наличие завтраков в гостинице – не просто приятное дополнение, а весомый аргумент в пользу её выбора.

Идеальный результат: преимущества фаршемесов от TALSA
23.12.22 10:32 | О рынке

Новогодняя пора – время, когда в промышленных масштабах готовят и производства, и рестораны. И первое место в списке продуктов к любому столу – у мясных изделий. В том числе из фарша. Среди самого востребованного оборудования (впрочем, не только в Новый год) – фаршемесы. Они работают на мясоперерабатывающих предприятиях по производству колбасы, ветчины и других деликатесов. Также это основное оборудование в пельменных, в чебуречных и в заведениях восточной кухни.

Барный миксер для идеального вкуса молочного коктейля
16.12.22 10:20 | О рынке

Барные миксеры для молочных коктейлей могут всё.  Они не только смешивают, но одновременно ещё и измельчают, и взбивают. В итоге ингредиенты превращаются в лёгкий десерт или воздушный напиток. И это обязательный пункт в меню любого детского кафе, пиццерии, кофейни или фуд-корта. Какой миксер выбрать, чтобы радовать клиентов идеальными молочными коктейлями?

Зачем вашему ресторану коптильня? Изучаем, подбираем, ищем аналоги
05.12.22 9:57 | О рынке

Часто коптильни покупают в пивные рестораны. На этом оборудовании можно приготовить целый ряд идеальных закусок с дымком: говяжьи и свиные колбасы, мясные копчености, рёбра BBQ или пастрами. Коптильня придаст блюдам неповторимый вкус и запах, а все потому, что при приготовлении используется древесная щепа.

Минимальный комплект оборудования для обустройства точки продажи шаурмы
28.11.22 13:55 | О рынке

За столиком, на ходу или на работе. Шаурму можно быстро приготовить, быстро съесть в любом месте и без столовых приборов. А ещё в ней много овощей и мяса, приготовленного без масла, что делает этот вид фастфуда одним из самых полезных и популярных.

Мясорубка – важнейший помощник на профессиональной кухне
16.11.22 11:01 | О рынке

Мясорубка – один из важнейших помощников любого повара, если в меню ресторана есть котлеты, колбасы, пельмени, бургеры и т.д. Профессиональная мясорубка для кафе и ресторанов способна перемалывать до 5 килограммов мяса в минуту. А сколько нужно вам? Разберём основные характеристики мясорубок для предприятий общепита.

Выбираем профессиональную печь для пиццы
07.11.22 10:28 | О рынке

Пицца как в Италии: в серединке мягкая, а бортик – хрустящий и полый. Чтобы ожидания совпали с реальностью важно не только мастерство пиццайоло, но и хорошая печь. Она должна быстро набирать тепло и долго его удерживать. Ещё один важный фактор: потребление электроэнергии и срок службы. А, может быть, для вас основное – это скорость приготовления? На что же обратить внимание при выборе профессиональной печи?