Каждое современное предприятие, производящее или реализующее продукты питания, обязано работать в соответствии с системой минимальных рисков загрязнения продукта.
В этой статье предлагаем рассмотреть следующие вопросы: Для каких предприятий система HACCP является обязательной? Что подразумевает эта система? Как она разрабатывается и поддерживается?
Может ли пандемия коронавируса открыть новые возможности в сфере общественного питания? Несколько стратегий для рестораторов, которые способствуют быстрому выходу из кризиса.
Требования, которые предъявляются к питанию за пределами дома довольно разнообразны. Компания Rational, один из лидеров на мировом рынке, нашла решение этой проблемы, используя четыре интеллектуальные функции современного iCombi Pro.
По статистике на начало года, в столице Урала - 2428 предприятий общественного питания. С 2013-го число точек питания вне дома выросло на 415…
10 изысканных ресторанов и бармены-роботы на борту
"Немясное" мясо производят из ингредиентов растительного происхождения...
Документы были разработаны по результатам обсуждений с предприятиями розничной торговли, ассоциацией АКОРТ и с ресторанным сообществом, уточнили
А как считаете вы – стоит ли вводить штрафы за недоедание в ресторанах, работающих по системе «шведский стол», и в отелях «все включено»?
С помощью вакуумного охлаждения хлеб можно выпекать за более короткое время...
«Моя девушка не голодна» - идея, которая понравилась американцам
В России изменился порядок перевода квартир в нежилые помещения.
Тот случай, когда технологическое оборудование сочетает эстетику, стиль и функциональность
Санкции не применялись и не могут быть применены
Как добиться идеальной чистоты на профессиональной кухне
Семитонный ресторан, который поднимается краном на высоту 50 метров...
В разработке новых правил задействованы представители ресторанного бизнеса...
Ресторан под названием "Under" ("Под") был сконструирован норвежской компанией, которая реализовала известные по всему миру проекты...
Особенно нежелательно "молодым" заведениям открываться в кредит: закончиться может печально. Что же делать?
Ассортимент тестомесов широкий, но презентация поможет Вам определиться с нужной моделью...
Социологи выбрали для исследования тридцать крупных городов страны. В общей сложности опросили 3600 человек от 18 до 59 лет...
Фудтех входит в список наиболее перспективных отраслей для инвестиций в 2019 году...
Разработан пакет профессионального монтажа, а также три стандартных пакета услуг...
Он не стал рассказывать о находке руководству заведения...
Использование вакуумной упаковки позволяет оптимизировать многие процессы с максимальной эффективностью...
Юридическое лицо заплатит от 50 до 100 тысяч рублей...
Эти роботы могут самостоятельно ходить, избегать препятствий и общаться голосом с людьми...
"Мы разработали законопроект по введению административной и уголовной ответственности за фальсификацию продуктов питания..."
Этот вопрос волнует многих владельцев предприятий питания и многих живущих по соседству с их заведениями
«Меня она поразила, и я влюбился в нее ещё до того, как с ней познакомился, а после знакомства тем более!..»
«Если рестораторы в мегаполисах были относительно адекватны, то договориться с провинциалами оказалось настоящей проблемой…»