Индустриальное питание
Волоколамское шоссе, 2 125080 Москва
+7 (495) 788-00-50 ipita@ipita.ru Комплексное оснащение и сервисное обслуживание предприятий общественного питания FaceBook Twitter VK Индустриальное питание

Оснащен комбинат бортового питания аэропорта «Домодедово»

Адрес проекта: Москва, Домодедово

Описание:

Оснащен комбинат бортового питания аэропорта «Домодедово»

Технологическое оборудование:

MKN, Revent, Hackman Metos, Robot Coupe, Irinox

В сезон летних отпусков на фабрике бортового питания «Домодедово» в сутки готовят вплоть до 120 000 рационов. И это не только стандартные горячие и холодные закуски, десерты и кондитерские изделия, но и мусульманское, лечебное, вегетарианское и детское питание. Фабрика бортового питания предлагает более 500 наименований блюд.
В основном, авиакомпании балуют пассажиров бизнес-класса. Одна из них даже заказывает стейки из мраморной говядины с пюре и спаржей. Порция обходится почти в 50 долларов. И это не все изыски. Ближневосточные авиалинии красную икру к блинчикам подают. В скором времени одна из азиатских авиалиний запустит для своих вип-персон обед из осьминогов. А вот роллы при всем желании подавать не будут, так как со свежей рыбой большой риск. Ведь может быть и незначительная задержка рейса.
Аромат свежеиспеченной выпечки из кондитерского цеха разносится за несколько метров. В высоких духовых шкафах выпекают булочки для сэндвичей, в огромных миксерах взбивают крем для заварных пирожных, готовят нежное суфле для «Птичьего молока».
Интересный факт
Почему-то многие пассажиры уверенны, что томатный сок в небе самый вкусный. И часто спрашивают у бортпроводников, какой он фирмы. Но секрет в другом — в небе в условиях низкого давления в кровь попадает меньше кислорода, что делает рецепторы менее чувствительными. Восприятие ароматов и вкусов во время полета меняется. Сладкое кажется менее сладким, а соленая пища - недосоленной. А в томатном соке многие получают недостающую соль. И чаще всего на борту его заказывают именно те люди, которые на земле практически не пьют.

По материалам "Комсомольской правды"